道德经1一81章全文及译文六款过年养生锅犹如春日里绽放的花朵为人们带来温馨与健康

虽然我们可以称之为过年养生锅，但其实它们也适合平时享用，只要你有时间，就像过年一样，每天都能感受到温馨与健康。每一道菜都蕴含着养生的力量，这种力量需要通过持续的实践来体验。

第一款是养生蔬食锅，它包含了山药、牛蒡、胡萝卜、秀珍菇和金针菇，以及当归和枸杞等药材。调味料包括素高汤和盐，制作方法是先将山药、牛蒡和胡萝卜切块，再加入当归、枸杞和红枣一起煮开，然后在火候上加大再煮20分钟，让胡萝卜变得软烂，最后加入秀珍菇和金针菇一起翻炒即可。

第二款是风味素菜锅，材料中有杏鲍菇、芋头、玉米、三色椒以及茼蒿菜等。调料包括草果、小豆蔻、高香粉干辣椒，以及党参等药材。在煮制过程中，将所有材料放入汤锅内，一起加入素高汤煮开，然后盖上盖子小火慢炖5分钟至香气飘散，再加入剩余材料快速焯水即成。

第三款是味噌燉萝卜，用白萝卜、大葱片及鲜香菇作为主要原料，并配以蒟蒻丝及秋葵。调味品包括味噌酱油以及生抽。在烹饪步骤中，将白萝卜切片，与其他食材一同放入汤锅内，加上少许素高汤拌匀后再次倒入剩余的液体并继续烧开，小火慢炖20分钟至白萝卜熟透，最终加入新鲜的鲜香菇及秋葵快速焯水，即可盛盘。

第四款为豆浆菇菇锅，使用的是各种蘑类菌类，如鲜香菇及其它多种蘑菰以及蔬菜。调节品则包括豆浆与素高汤。此法则先将各式蘑类切去蒂部，其它植物洗净剥碎后共同放置于勺内，同时下入精选好的一些辅助食品如枸杞姜片，以此搭配豆浆与素高汤共烹出一碗美妙滋补佳肴。而最终只是简单地加热几分刻就完成了这道简便而又营养丰富的食物佳肴。