仡佬族的饮食特点在中国少数民族特色活动中展现社会多样性
在仡佬族的饮食文化中，大米和包谷是两种基本的粮食来源。过去，人们使用碓舂或水碾将稻谷加工成米，而现在许多地区已经开始使用电动打米机来去除包谷的壳。大米通常先用锅煮半熟，然后滤去米汤，再放入木甑中蒸熟制成饭。而包谷则需要先磨成筒状，放在簸箕里加入水拌匀后，用木甑蒸熟也就是饭菜。
由于土地有限且多为贫瘠地带，一些地区居民主要吃包谷饭，只有在特殊场合如年节、妇女坐月或者有贵宾到访时才会吃一顿大米饭。仡佬族还有一种传统做法，就是将大米与包谷混合蒸食，这样制作出来的饭就被称作“金银饭”，因为大米白如银色，包谷黄如金色。
蔬菜则根据季节而定，以便获得新鲜出产的蔬菜。在平常情况下，大多数人喜欢用水煮蔬菜，并蘸一些辣椒作为调味品，但炒油非常少见。酸菜是一种普遍存在于山区农村中的配餐食品，它可以通过混煮豆类或洋芋来制作“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”，这样的佐料能够很好地搭配干燥过度后的干麦饭。
为了避免食物干燥导致消化不良，仡佬族还会把磨碎后的干麦粉与各种汤品一起享用。此外，他们也会利用酸性食品辅助消化，如以豆类和洋芋混合烹饪出的酸味食品，可以帮助消化坚韧质感较强的包谷。
在节庆或者接待客人的时候，仡佬族人家就会准备更多丰盛的大型宴席，其中包括大量肉类佳肴，如鸡、鸭、鱼和肉等。这些建筑物仅供特定的节日活动进行，而其他时间内，则主要依靠自家养殖猪、羊等动物提供肉类供应。在宰杀这些动物之前，都必须确保它们健康活着；病死的动物绝不会成为食物的一部分。
除了购买市场上的副食品外，仡佬族农家也擅长自制各式各样的副食品，比如豆豉、不同类型的小零嘴（如白豆腐、大葱丝）以及泡辣椒等。此外，他们还善于保存蔬菜，将其晒干或者腌制，以满足淡季生活所需，就像子见豆、大头萝卜片和盐腌萝卜一样。
