江西樟树非遗工艺传承探索中国文化遗产的社会价值
初冬的冷风中，我踏入了江西省宜春市樟树市樟树贡酒业有限公司的酿酒车间。这里，工人们正按照传统的起糟、拌料、上甑、蒸粮、出酒等古法工艺制作酿造。他们将发酵池中的糟醅与优质大米混合，遵循“轻、松、薄、准、匀、平”的原则进行蒸馏和晾干。
据《樟树县志》记载，在1765年乾隆皇帝下江南时，他在清江府闻到了异香，命令停船靠岸，并被奉上了樟树佳酿，这些酒深受乾隆皇帝喜爱，被赐名为“樟树贡酒”，并成为进京贡品。
公司负责人付爱平解释说，“做好一瓶‘樟树贡酒’需要严格遵守标准，不仅要讲究曲和米，还需有稳扎稳打的技艺。”同时，他们还获得了多项荣誉，如中国白酒中南核心产区风格特色奖、“江西省著名商标”等。
我也参观了庆仁中药饮片有限公司，那里充满了浓郁的药味。在那里，我见到杨旭莹，她正在认真切制白芍，每一次切割都精确无误。她是公司的一员，也是学习中药炮制技艺的一部分。
张小波副总经理自豪地说：“我们建立了一支‘樟帮’文化底蕴深厚的团队，不断培养新一代女药工，让她们掌握切药炒药制药等技艺。”
近年来，随着对中医强省战略的实施，以及推动“中国藥都”振兴工程，面对发展机遇，我们将继续坚守千年传统，以产品为媒介讲述品牌故事，为世界传递中国特有的香型白酒口感。
