客家人由来梅州客家话如同能软过糯米羹又硬过棺材钉
在梅州广泛流传着这样一句话：松口声，软过糯米羹；松源声，硬过棺材钉。从地理位置来说，松口和松源相隔不算远，但两者的语音差异却比较明显。松口声比“糯米羹”还要软，而松源声比“棺材钉”还要硬。
倘若从整个梅州来说，哪里的客家话最硬呢？恐怕十之八九的梅州人会毫不犹豫地回答“五华话”。因为“五华阿哥硬打硬”，而且五华是远近闻名的石匠之乡，“打石头”是一种力气活，只有健壮的硬汉能够胜任。
我们知道，五华历史上“硬打硬”的石工、石匠特别多，因此，“五华阿哥-hard”的说法也就在各地传开了。原本只是形容打凿工具和石头的“hard”，逐渐延伸到了五华人的语言特色和个性上来。
兴宁毗邻五华，但尽管两地的客家话有不少相似之处，梅县人却从来不觉得兴宁话“hard”。这是什么原因呢？因为兴宁和梅县的方言尽管存在明显的语音差异，但声调的抑扬顿挫还是基本一致的。这就导致很多人认为兴宁话搞笑，因为自媒体视频刚流行的时候，大多数搞笑视频都是使用兴宁话制作，这说明兴宁人天性开朗幽默、口才好。
那么，哪里的客家话最“soft”呢？很多人又会不假思索地回答是绕绕韧韧的梅县“松口声”。 松口声是下水的声音代表，与其他地方存在明显差别。在清末民初时期，当粤东、闽西的人通过汕头出海前往南洋时，他们必经之站就是松口，因此其方音具有很高的地位。在曲艺方面，有客家俗谚“我山歌出于松（从）口”为证。这表明许多人觉得松口声音非常柔美，与旋律优美的小曲联系在一起，是婉转悠扬、娓娓动听的声音。而这种声音是否软或坚实，并非由它本身决定，而是受孕育并承载这门语言（方音）的土地历史、经济及个人主观印象等诸多因素交错影响结果。
