仡佬族的饮食特点少数民族有趣的节日风俗在社会中的展现
在仡佬族的饮食文化中，大米和包谷是两种基本的粮食来源。过去，人们使用碓舂或水碾将稻谷加工成米，而现在许多人已经开始使用电动打米机来去除包谷的壳。大米通常先煮半熟，然后过滤去掉米汤，再用木甑蒸熟制成饭。而包谷则需要先磨成筒状，然后与水拌匀放入甑中蒸熟，也成为一道美味的饭菜。在土地较少、资源丰富的地方，居民们大多数时间吃的是包谷饭，只有在年节、妇女月经期间或者有尊贵客人到访时才会享用大米饭。仡佬族还有一种特殊的混合食品，即所谓“金银饭”，由白色的大米和黄色的包谷混合而成。
蔬菜作为副食品，在季节性上随着自然生产而变化。平时它们通常通过水煮后蘸辣椒素食，不常用油炒。酸菜是一种普遍食用的调料，可以通过混煮豆类或洋芋制成，并以之佐餐于干粮中，这是山区农村众口皆慕的一道特色小吃。此外，将干燥了的包谷粉碎并与汤菜一起食用可以帮助消化，同时也能减轻对胃部压力的影响。
对于豆腐来说，每当节庆或有客人到访时，仡佬族都会制作黄豆做出的豆腐或炒制为菜，以此作为对宾客的特别款待。在农村里，豆腐甚至被视作一种替代肉类的佳肴。在特定的节日或者重要场合，如鸡、鸭、鱼等动物产品也会作为高档佳肴上桌。不过，对于宰杀用于食用的动物（如猪、鸡、牛、羊），他们非常严格要求必须活体宰杀，而病死或不适宜进餐的大型动物则绝不会被用于饮食。
除了这些，还有一些自家制作的小零嘴，如酱香醇厚的地瓜酱以及胡萝卜酱等，是仡佬族生活中的一个很好的补充。此外，他们善于利用各种蔬菜干藏和腌藏，比如子见豆、大头菜等，以满足蔬果淡季时候的人们需求。
