云南少数民族药膳仿佛是马王堆道德经中智慧的化身用料奇异如同古籍中的秘方美味滋养如同春日里绽放的花朵为
傣族帕哈煮螺蛳，这是一道德宏州梁河县傣族的美味佳肴，以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒的食疗作用。帕哈生长于阴湿处，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种。田螺甘甜且性寒，有祛湿清热和解毒之功效，还能合成眼睛中的视色素，对明目防治夜盲症有益。
布朗族油炸花蜘蛛，这里的花蜘蛛学名大腹圆蛛，体表覆盖着白斑，在夏秋季节易捕捉。此蛛可治疗疮蜂蝎蛰伤及毒蛇咬伤等症。在布朗族民间治毒蛇咬伤时，将活蜘蛛放在伤口上吸取毒液，可减少肿势。
苤菜根炖排骨这是当地一道时令美食，用新鲜苤菜根与排骨炖汤食用，对催乳尤为有效。此外还可以炒食，使猪后腿肉丝入碗加盐腌制上浆，再将洗净切段的苤菜根加入锅中，加猪油爆香，然后投入肉丝拌炒至熟透。
白族香椿拌豆腐，香椿被誉为“长在树上的菜”，曾在明清时期列为贡品。它具有清热解毒健脾理气之功效，在云南民间常用以除痘滋润养颜，有美容驻颜之效。一场春雨过后，椿树就发芽抽枝了人们采下新芽置开水锅烫后晾凉，用手捏碎，与板豆腐一起调配作料混合，就做成了这道家常又别具一格的“香椿拌豆腐”。
怒族侠拉，此菜在生活三江并流区域怒族名吃，其汉语意思是砂罐醉鸡。这特色在于用漆油白酒与鸡炖制而食。在怒江盛产漆树，其籽榨出的油漆油具有滋补养身快速恢复体力舒筋活血调经镇痛等综合调治功效。“侠拉”即使用漆油白酒炖鸡，让其快速恢复体力，也适用于遇上瘴气不怕病情。
苦笋炒豆豉是元阳哈尼族的一道家常佳肴竹笋每年冬腊月萌发到二三月高约20cm时因其内涵苦味故称“苦笋”。将此去壳切小坨放开水锅煮后倒入清水两三天便除去大部分苦味。用哈尼自制豆豉配鲜辣椒炒苦笋口感咸鲜香辣回涩，不仅风味独特，更适合炎热地区保健身体。
佤族煮鹌鹑肉汤，他们喜欢捕捞鹌鹑制作此汤歌曲唱到：“水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限”。处理手法独特：烧去毛烙黄不洗膛内脏揉槟榔叶加入锅里共煮最后加入酸笋盐辣子和花椒面出炉原汁原味酸辣鲜醇闻之口角流涎。
苗族小黑药炖鸡文山州丘北县高海拔山区居民传统佳肴小黑药或草三角枫，一般生长于阴冷潮湿地区，小黑药可治疗肾虚腰痛哮喘等病症。本土习俗使用小黑药对待贵客和冬季滋补的小黑药 炖鸡非但独特芳馥嫩滑，还具备清肺排毒滋阴补肾功效冬季围坐土罐火塘边享受此佳饭令人难舍筷头。
