客家人有什么节日风俗春天唤醒这些民俗记忆
春天是万物复苏的时节，唤醒沉睡的客家民俗记忆。客家文化以其古朴而被誉为中国“传统文化的活化石”。客家人尚礼义，重文教，保留了中原先辈的风俗习惯、生活方式及处世观念，造就了浓郁的客家民俗。
在稻作生产方面，客家有着许多关于稻作传统习俗，并形成了一个相对完整的稻作民俗体系。从播种开始，有“挂田钱”、“祭秧田”仪式；到插秧时，又有“开秧门”、“关秧门”之俗。还有在稻谷即将收割之时，“食新”、“吃新”、“尝新”，以及收获后摆“洗禾镰”酒，全家欢宴庆祝丰收。
“挂田钱”的祈丰仪式是在做好秧田准备播种前举行的一项活动。在削好的竹竿上粘糊纸钱，挂在秧田中间，是对土地神的祭奠，以求丰收。此外，还有赣南地区农家的艾米（即艾叶清明粿）和吉安地区农家的祭秧田等多种多样的仪式和习惯。
还有一则美丽的神话传说：故事讲述了一位名叫秧妹的人，她因为不屈于土司而成为护秧神，这个故事表达了客家人的愿望——风调雨顺、五谷丰登。
开秧门那天，也是重要的一个节日，在这个时候，农户会备办荤腥酒菜、田艾米粿、香烛纸钱等，在田头及社官庙祭拜，并且男主人会拔一把最茁壮的草子回去供奉。这一天也常常伴随着莳早稻 田首日杀鸡或宰鸭，以及准备三牲、米酒到社坛供奉，这些都是连接自然与社会之间关系的一部分。
至于赣南地区，每年六月十五日，即"食新节"当地居民们都会用自己的手艺制作出各色蔬菜、新鲜水果，将它们摆放在桌上，一大家庭共享这份劳动成果，同时也是邀请亲朋好友分享喜悦的一刻。而这一切，都源自一个关于仙人的神话故事，说是一个过路人见识到了他们面对困难依然热情好客的情景，便向玉帝求得保佑，让这个山村每年都能获得丰产良 harvest.
最后，还有二月初二，当地居民们会一起吃爆米花，并且冠以龙字，如水饺叫龙耳；春饼叫龙鳞；面条叫龙须；米饭叫龙子；馄饨叫龙眼。这一切都体现了guests 的勤劳勇敢智慧，更是他们温暖善良与热情好客的心态象征。
