江西樟树非遗工艺传承探索中国少数民族文化在社会中的独特魅力
初冬的冷风中，我踏入了江西省宜春市樟树市樟树贡酒业有限公司的酿酒车间。这里，工人们正以传统的方法制作着著名的樟树贡酒，他们按照古法工艺，从起糟、拌料、上甑、蒸粮到出酒，每一步都精心地进行。
在粮山雾海中，工人们将发酵池里的糟醅与优质的大米混合，遵循“轻、松、薄、准、匀、平”的原则，将拌好的物料放入甑中进行蒸馏和吊干，这样就能得到高质量的白酒。然后，他们会将蒸过的糟推进摊晾机，让其自然晾干。
据《樟树县志》记载，在1765年，乾隆皇帝下江南时，他听闻到了樟树地区特有的香味，便命令停船靠岸，并被奉上了当地最好的佳酿。在乾隆皇帝饮用后，他龙心大悦，并决定把这款白酒作为进京贡品，而命名为“樟树贡酒”。至今，“千里飘香”、“回龙金岸”等美誉仍旧流传不息。
在这个过程中，每一步都需要严格遵守规矩。“做酒要讲究十个字，一曲二米三师稳准细净。”负责人付爱平解释说：“曲就是我们的配方米，就是原材料；师是手艺人技术要过得硬。”
自从成立以来，公司多次获得荣誉，如中国白酒中南核心产区风格特色奖、“江西省著名商标”等。此外，它还被评为全国食品安全示范企业和国际传统发酵食品创新大赛金奖。而执行董事黄婷表示，无论未来如何发展，都将坚持传统技艺，同时不断创新，以打造更有影响力的品牌。
除了知名于白 酒之外，樷 树 市 也是一个享誉全国的地药材生产基地，有1800多年的历史，被称作“药不到 樷 树 不齐，药不过 樷 树 不灵”。独有的炮制技艺，是中国医药史上的重要成就之一，也是老药工识别、中草药加工智慧结晶。2014年，它们被列入国家级非遗项目保护范围内。
走进庆仁中药饮片有限公司，我看到了一些熟练的手艺人正在工作。她们认真切割各种草本植物，将它们分成不同大小和形状。一位女孩杨旭莹正切割一块厚实如纸张般的芍藥，她的手法迅速而准确，让人赞叹不已。她只是公司中的初学者，但已经开始学习这些复杂的手艺，并且利用业余时间跟随老手学习新技能。
公司副总经理张小波介绍说，该公司现有70多位女性员工，其中包括一些非常有才华的人，她们正在通过一个叫做“帮带”的形式来学习并保护这些古老技巧。这项活动结合了老手与年轻人的力量，为保护这一文化宝贵遗产提供了强大的支持力度。
随着时代的发展，对于提升行业标准以及促进经济增长而言，没有什么比培养更多这样的专业人才更重要的事情了。在这种背景下，我们可以看出，即使是在现代化快速发展的情况下，那些基于千年的经验积累出来的一些特色的产品也依然能够保持竞争力。如果我们能够继续努力，不断探索新的可能性，那么这样的产品无疑会成为世界各地消费者的首选选择。
