云南少数民族药膳大道至简奇异美味滋养人心
傣族帕哈煮螺蛳，德宏州梁河县的美味佳肴，以做法讲究、佐料齐全闻名。田螺清热解毒，助于合成眼睛中的视色素，有明目及防治夜盲症之效。当地人先用清水养2—3天，再用帕哈等各种作料炒后煮制。此菜用料多样，具有浓郁的民族饮食特色。
布朗族油炸花蜘蛛，可治疗疮、蜂蝎蛰伤及毒蛇咬伤等症。制作方法为：将花蜘蛛连网裹着取回，用木棍去头、脚，控干水分晒干收藏。吃时将干花蜘蛛放入开水中软化，然后慢慢炸至淡，加上花椒盐食用。此菜比炸蚕蛹还香可口，是佐酒治病强身佳肴。
哈尼族苤菜根炖排骨，不仅催乳有效，还能促进宝宝睡觉香甜。此外，可炒食，将猪后腿肉洗净切丝腌制，上火加猪油炒出香味，再加入苤菜根和调料拌炒至熟，是一道脆嫩适口的家常菜。
白族香椿拌豆腐，以清热解毒、健脾理气为功效，可用于除痘滋润养颜，有美容驻颜之效。在春雨过后采摘香椿芽，与板豆腐同烫同汁拌在一起，便是时令美食，此风味别具一格，让人通体舒展头轻身爽。
怒族“侠拉”，以漆油与鸡炖制而成，对恢复体力有很大帮助。“侠拉”意味着砂罐醉鸡，其特点在于使用漆油与白酒调和，使得此菜不仅滋补身体，也能镇痛调经。
哈尼族苦笋炒豆豉，以竹笋除去苦味后与自制豆豉配鲜辣椒共同制作，一边有下火解凉一边保持鲜嫩口感，为保健身体提供了独特的手段。
佤族鹌鹑肉汤，在古老民歌中被赞誉无限，这种传统手法包括烧去毛并烤黄，以及加入槟榔叶和酸笋等材料，同时不需任何额外洗涤过程，最终呈现出原汁原味的酸辣鲜醇风味。这道汤对贫血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。而苗族小黑药炖鸡，则以其独特的草三角枫作为主要材料，对肾虚腰痛哮喘等病症有显著效果，是冬季必备的滋补佳品。
