诸子百家烹饪年夜饭你的选择将决定一整晚的风味盛宴
今天是2018年2月15日，农历腊月三十日。中华民族的传统佳节——除夕，就在今天。 传说，“夕”是一只年兽，最怕爆竹声。据《吕氏春秋》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》。
在民间传说中认为，“夕”是一只恶兽，因冬季大雪覆盖而短缺了食物，所以常到附近村庄去找吃的，这却给村民们带来了很大的灾难。后来有一年，一个孩子说他有办法除掉夕。他让大家多砍些竹节带着，在各家的门外挂一块红布。子夜，夕来了。那位聪明的孩子让大家往火堆里扔碎竹节，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦地响了起来，将那可恶之物惊吓跑离了人类。
为了纪念这一重要日子，百姓在大年三十都要集体燃放鞭炮，并且还要聚集在一起吃一顿和和美美团圆饭，这一习俗一直延续到今天。在过年的喜悦中，我们不仅要享受家庭团聚，还要品尝那些充满历史与文化内涵的小吃，如饺子、馄饨、长面和元宵，每一种都有其独特的心意和象征意义。
饺子的故事源于道教祖师张仲景，他因见穷人耳朵冻伤，便创制了一种祛寒温热药汤，用羊肉、辣椒等材料包成耳朵形状煮食，让人们感受到温暖。这便是饺子的最初形式。而北方人则将白面饺子视为新旧交替，也因为它形似银元宝，因此端上桌象征着财富与好运。而南方则以汤圆为佳，它意味着家庭团圆吉祥。
除了这些，还有地方会选择馄饨作为餐桌上的佳肴，其开初之意寓意着世界生成前的混沌状态，而长面则预祝寿命长久；而年糕，则代表万事如意岁岁高。在现代生活中，不同地区的人们根据自己的喜好选择各种美食，如火锅和鱼，也都是对未来的祝福，它们共同构成了丰盛而热闹的一场家庭盛宴。
随着时代变迁，我们对于过年的方式也有所变化，但核心精神依然保持不变，那就是家人相聚，一起庆祝新的开始，无论是通过烹调传统菜肴还是亲朋好友之间的情谊，都能让我们感受到这份特殊时刻所蕴含的情感与意义。此刻，让我们用心享受这个特别的夜晚，与家人的温暖相伴，在欢声笑语中迎接新一年的大门敞开。
