深邃道观如何在年夜饭中探索大道至简的美味之谜
今天是2018年2月15日，农历腊月三十日。中华民族的传统佳节——除夕，就在今天。 传说，“夕”是一只年兽，最怕爆竹声。据《吕氏春秋》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》。
在民间传说中认为，“夕”是一只恶兽，因冬季大雪覆盖而短缺了食物，所以常到附近村庄去找吃的，这却给村民们带来了很大的灾难。后来有一年，一个孩子说他有办法除掉夕。他让大家多砍些竹节带着，在各家的门外挂一块红布。在子夜时分，当那恶兽出现时，人们往火堆里扔碎竹节，它们遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦地响起的声音，让那可怜的小动物吓得连忙逃走。
为了纪念这一重要日子，百姓在大年三十都要集体燃放鞭炮，并且还要聚集在一起享用一顿和和美美的团圆饭，这一习俗一直延续至今。这期间，最热闹、最愉快的时候是家家户户围坐在餐桌旁共进团圆饭。在不同的地区，有饺子、馄饨、长面、元宵等食物被摆上桌面，每一种都有其独特含义和故事。
其中饺子的历史与道教祖师有关相传。当医圣张仲景看到贫寒的人群因为寒冷而遭受冻伤，他便创制了一种祛寒温暖饮品，用羊肉、辣椒以及一些祛寒药材包成耳朵形状烹煮后分给他们食用，以此治愈他们的病痛。而这种做法，便是饺子的最初形式之一。此外，还有北方人将白面的皮包成银元宝形状象征财富，而南方则以汤圆代表家庭团聚与吉祥意志；还有吃馄饨象征开辟新天地；长寿面则预祝寿终正寝；而年糕则意味着丰收与幸福生活。
随着时代变迁，过年的习俗也发生了变化，但核心精神依然坚守不移：热情欢乐的心态，无论何时都是我们的永恒选择。在这个特殊而又充满喜悦的一刻，我们期待着明天早晨，一起迎接新的一岁，为我们的未来编织梦想，同时也不忘珍惜现在，与家人朋友共同分享这一切美好瞬间。
