修行之道年夜饭之思探索天然道观的道教美食文化

今天是2018年2月15日，农历腊月三十日。中华民族的传统佳节——除夕，就在今天。传说，“夕”是一只年兽，最怕爆竹声。据《吕氏春秋》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》。

在民间传说中认为，“夕”是一只恶兽，因冬季大雪覆盖而短缺了食物，所以常到附近村庄去找吃的，这却给村民们带来了很大的灾难。后来有一年，一个孩子说他有办法除掉夕。他让大家多砍些竹节带着，在各家的门外挂一块红布。子夜，夕来了。那位聪明的孩子让大家往火堆里扔碎竹节，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦地响了起来，将那可恶之物惊吓而逃。

为了纪念这一重要日子，百姓在大年三十都要集体燃放鞭炮，并且还要聚集在一起享受一顿和和美美团圆饭，这一习俗一直延续到今天。在这个特别时刻，我们不仅要庆祝家庭团聚，还要通过丰盛的大餐来表达对未来的一切期待与愿望。

过年讲究团团圆圆，而吃团圆饭是家家户户最热闹、最愉快的时候。这期间，每个地区都有自己独特的地道美食，如饺子、馄饨、长面等，而且每种食物都有其深远意义。此中，最为人们喜爱的是饺子，其历史渊源与道教祖师有关。

相传，当医圣张仲景看到贫困人口因寒冷而患病，他便创制了一种祛寒温暖药膳，即娇耳汤，用以治疗他们。当人们品尝后，他们感到身心舒适，从此，每当冬季降临，便仿效张仲景制作娇耳，以此作为新旧交替、吉祥如意的一种形式。而北方人的习惯，则是从汉朝开始流传至今，用以象征新旧交替和财富增添；南方则以汤圆代表家庭和谐与吉祥；东部则有馄饨开辟新天地之寓意；并且还有许多地方会选择吃长寿面或年糕，以预祝寿命永远延续下去。