道教四大真人指的是灶神掌管炉灶之火的神明
灶神，也被称作灶王、灶君、灶王爷或是东厨司命，据《玉烛宝典》所引的古籍《灶书》记载，其姓氏为苏，名吉利，而其妻子则名叫搏颊。在更深层次的传说中，灶神不仅负责主管人间的饮食制作，更有职责在于监察人们的善恶行为，并掌握一家之中的寿夭祸福。历史上，这种角色发展始于东晋时期。
关于灶神的一些传说故事表明，在农历腊月二十三日至除夕期间，他会将人们的一切善行与恶行上报给天庭。此外，不同地域的人们都有着不同的习俗来祭祀和感谢他们当地的地火之神。通常情况下，他们会选择在腊月二十三日或二十四日晚上进行这一仪式，以此方式焚烧香料并向他们致以敬意，同时期待地火之神能够平安带领他们度过寒冷冬季，并祝愿他们新的一年里一切顺利。
