客家人用哪种方言说乌粉
围屋之都山水龙城：探索杨村乌粉的风味与历史
在这座被称为“围屋之都”的美丽山城中，山水龙城以其独特的客家文化和丰富的美食而闻名。今天，我们将带您走进这个充满历史与风味的地方，品尝一道经典的龙南美食——杨村乌粉。
杨村乌粉是一种选用优质红薯粉为原料，经过精心制作成线状制品的小吃。这道菜早在明代以前就已经流行，而现在，它更是成为了一种传统小吃，不仅在本地享有盛名，而且还销往了省内外及东南亚国家。
除了它独特的口感和营养价值，杨村乌粉还有着浓厚的人文背景。在追溯它来历时，我们发现，这道菜可以追溯到六百多年前的明朝。那时候，由于朱元璋对振兴农业的一系列措施，一些来自中原地区的人迁移到了龙南，并最终定居在了现在的杨村。随着耕地面积的扩大和粮食产量的大幅增加，这里的居民开始将剩余的大米、红薯、山芋等产品运往广东换取其他必需品。
为了完成这一任务，他们不得不翻越两条崎岖不平的地形——五花嶂下面横岗，以及角嵊顶下的玉坑路程长达三十里。此间，还有一句民谣传唱：“五花嶂兩頭沾水三十里，上就上到頂，下就下到底。”从山脚下的横岗上翻到顶峰，再从顶峰下去直至玉坑，也是三十里的路程。而后，要穿过七八里的密林才能抵达广东和平县城。
面对重重困难挑战，这些劳动者们却找到了解决问题的一个办法，那就是把红薯、山芋做成了粉丝。这样既减轻了肩上的担子，又能换回更多宝贵物资，从而得名“杨村乌粉”。
通过这样的创意方式，将原本艰辛劳作转变为一种小吃，不仅解决了当时人们生活中的实际问题，更让这道食品拥有了一份特殊的情怀。在这里，您不仅能体验到高原上的自然风光，还能品尝到深藏情感的小吃——杨村乌粉。
