客家人衣食住行中的梅州客家话犹如双刃剑一方面能轻松过渡糯米羹的柔软另一方面却能坚硬过关的棺材钉
在梅州，人们常谈论松口声和松源声的差异：松口声如同细腻的糯米羹，而松源声则犹如坚硬的棺材钉。从地理位置看，两者相隔不远，但语音差异却明显。松口声比“糯米羹”更软，而松源声则比“棺材钉”更硬。
如果问梅州人哪里的客家话最为“硬”，许多人会毫不犹豫地回答是五华话，因为五华是石匠之乡，以其强壮的石工和石匠闻名。在历史上，“五华阿哥”的形象便传遍了整个地区，从打凿工具到语言特色，再到个性，都被赋予了“硬”的特质。
与此同时，兴宁虽然接近五华，但梅县人的印象中，却并未将兴宁话视为“硬”。原因在于尽管两地方言存在差异，但声音抑扬顿挫的一致性使得兴宁话听起来更加自然、有韵味。因此，当提及搞笑视频时，大多数客家人会想到兴宁人的幽默风趣和高超的表达能力。
至于哪里的客家话最为“软”，很多人也会一拍大腿地说出答案——那就是绕绕韧韧的梅县“松口声”。由于它代表着一种特殊的声音类型，与其他地方有所不同。而且清末民初时期，通过汕头出海下南洋的人们必经之站正是在这里，因此这种方音留存了下来，并且在曲艺方面影响深远，如有客家俗谚可证：“自古山歌始于（从）口出”。
总而言之，一种方音是否柔软或坚硬，不仅取决于它本身的声音特征，更受孕育该方音土地历史、经济以及个人主观印象等诸多因素共同影响。
