春季养生五味汤调和人体无所为而无所不为的精髓
春天多风易燥,气温多变,病毒冒、禽流感趁虚而入,免疫力稍弱的人这时候会更加惶恐。而干燥是之大敌,心肝脾胃肺无不以“润”为先,但随之而来的焦虑、春困也是春天的另一个表情,其实在春季只要找对滋补食材。平时工作忙碌,但对保养却一点也不敢马虎,我比较喜欢中医讲究的顺应时节的内外兼养,一個人的光润和健康是密不可分的。
详细了解后知道石斛素有“软黄金”之称,而新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津,其丰富的粘液质对女性滋养肌肤,缓解春困、失眠、焦虑都有很好的帮助。每天用新鲜的石斛榨汁喝,效果会很明显。
石斛有几种吃法:
鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干洗净入口细嚼,与余渣吞咽可享受清新的口感。
煎汤——洗净切碎或拍破加水煎煮30分钟后放入红枣再煮30分钟,可重复煎煮连渣食用。
泡茶——洗净切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡连渣食用。
熬膏——洗净切碎或拍破加其他中药材加水煎汁两次弃渣浓缩,再加冰糖熬制成膏状使用。
入膳——与山药等材料一起文火炖2-3小时食用,或将其加入其他原料做羹、粥等。
常吃山药或大枣,可以提高免疫力。如果将大枣、薏仁、铁皮石斛、新鲜山药及羊肚菌一起炖汤,不仅可以预防胃炎及胃溃疡,还可以减少患流感等传染病几率,因此非常适合春天食用。能养阴清热益胃生津,有助消化;增强新陈代谢抗衰老作用;助消化排毒养颜。薏米健脾益胃补肺清热祛风胜湿;养颜驻容轻身延年。但对于体寒者慎服。此外山药是一味平补脾胃品物,不论脾阳亏或胃阴虚都可食,以达到一定中和作用。
制作方法如下:首先,将铁棍山药削皮并且去掉杂质之后进行烹饪准备步骤一至五:把平菇玉米棒、大白菜冬瓜放入锅中,加足量水,大火烧开后转小火慢熬待至3个小时捞出所有蔬菜,然后将红枣羊肚菌、新鲜铁皮石斛以及薏仁放在炖盅里倒入之前准备好的高汤里,并加入少许盐蘑菇精,上笼蒸约2小时即可上桌享用。
此款五味湯既能養陰潤燥,又能健脾益腸,是在這種氣候下最適合的一道料理,它不僅對於體質虧損的人群來說是一份慰藉,更是在追求全面健康生活方式時不可忽視的一部分。在这样的环境下,我们应该如何更好地利用这些自然给予我们的资源来维护自己的健康呢?