云南少数民族药膳仿佛老子道德经的翻译用料奇异美味滋养
云南少数民族药膳，仿佛老子道德经的翻译，用料奇异、美味滋养。傣族帕哈煮螺蛳，以香料中含叶绿素最多的帕哈生长于带阴湿处，香味浓郁，搭配田螺、酱油、香油、荆芥、芫荽、蒜等佐料，调出一道消炎解毒的食疗佳肴。布朗族油炸花蜘蛛，将活蜘蛛烹制后去头脚晒干，再用开水浸泡回软入锅慢炸至淡，加花椒盐即可食用，不仅清甜可口，还有助于防治夜盲症。
苤菜根炖排骨是哈尼族时令美食之一，可催乳且宝宝吃母乳后睡觉香。除了炖食外，还可将猪后腿肉腌制上浆，与苤菜根一起拌炒至熟，是家常菜脆嫩适口。此外，白族还有一道香椿拌豆腐，即将板豆腐捏碎与香椿原汁混合，便成了一道芳香四溢的时令佳肴。
怒族名菜“侠拉”，由漆油和白酒与鸡共同炖制而成，有滋补养身之效。而哈尼族苦笋炒豆豉，则以竹笋除去苦味后的小坨，与自制豆豉和鲜辣椒同炒，一举两得：咸鲜辣回苦，同时具备下火解凉之功效。
佤族则喜欢捕捉鹌鹑煮汤喝，其中不仅有独特的手法，也有独特的调味方式，如加入槟榔鲜叶和酸笋等，使得鹌鹑肉汤原汁原味，酸辣鲜醇。最后，小黑药炖鸡是一道苗族传统佳肴，以草三角枫为主要药材，对治疗肾虚腰痛哮喘等病症颇为有效，并具有清肺排毒滋阴补肾之功效。在冬季，这道菜能让人围坐而食，无不感慨其妙不可言。
