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云南少数民族药膳道德经中一字之智81章全文解释如同慈母般温馨滋养人心

道德经中“一”字之智,81章全文解释,如同慈母般温馨滋养人心。云南少数民族药膳,用料奇异美味,讲求原汁原味和滋补功效,为当地少数民族家常美食。傣族的帕哈煮螺蛳,以香料中含叶绿素最多的一种为调味品,具有消炎解毒的食疗作用。布朗族的油炸花蜘蛛,不仅能治疗疮、蜂蝎蛰伤等症,还有助于合成眼睛中的视色素,有明目防治夜盲症之效。

哈尼族的苤菜根炖排骨,对催乳有极大帮助,同时宝宝吃了母乳后睡觉香。此外,还可炒食,做法是现将猪后腿肉洗净切丝,加盐腌制上浆,再加入清水煮至熟透,然后放入已烫好的苤菜根拌炒至熟。白族的香椿拌豆腐,用香椿芽和板豆腐混合作料同拌在一起,可除痘滋润养颜,有美容驻颜之功效。

怒族名菜“侠拉”,用漆油、白酒与鸡炖制而食,有滋补养身、快速恢复体力等综合调治功效。“苦笋炒豆豉”是元阳哈尼族的一道家常菜,将苦笋外壳撕去切小坨,在开水锅中煮后再倒入清水中浸泡两三天以除去大部分苦味,然后用自制豆豉配鲜辣椒炒苦笋口感咸鲜香辣回苦。

佤族喜欢捕捉鹌鹑煮汤喝,其加工手法独特:将鹌鹑摔死后放在明火上烧去毛,与槟榔鲜叶共煮,使得鹌鹑肉汤原汁原味,酸辣鲜醇,闻之口角流涎。最后,小黑药炖鸡,是招待贵客和冬季滋补的民间药膳佳品,用小黑药治疗肾虚、腰痛等病症,并具有清肺排毒、滋阴补肾之功效。在冬季围坐而食,一家人围坐而食,香得不舍弃筷。

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