历代道家炊神之灶神
灶神，亦称为灶王、灶君、东厨司命或灶司爷爷，是一位掌管人间饮食制作与监察人们善恶的神祗。据《玉烛宝典》所引《灶书》记载，灶神原名苏吉利，其妻则被称作搏颊。在古代的中国社会中，灶神不仅负责调配美味佳肴，更是决定一个家庭福祉与寿命的关键人物。
传说中的 灶神，每到农历腊月二十三日至除夕之际，他会上奏天庭，为那些在一年里行善的人们陈述他们的善行，而对于那些有罪之人，则会向天庭报告其过错。因此，在这一时期，不同地区的人们都会举行祭拜活动，以此表达对灶神的尊敬和感激。
在南方，一些地方将这段时间定为“送上界”的日子，而北方则可能会选择腊月二十四日晚上来进行这次仪式。无论是在哪个地区，无论是通过什么样的方式，都能看出人们对于这个职责繁重、又充满智慧与慈爱的存在——火炉旁守护者——产生了深刻的情感和敬意。
