江西樟树非遗工艺传承探索赣鄱社会文化风俗民情行走
初冬的冷风中，我踏入了江西省宜春市樟树市樟树贡酒业有限公司的酿酒车间。这里，工人们正按照传统的起糟、拌料、上甑、蒸粮、出酒等古法工艺制作他们的著名白酒。
在粮山雾海中，工人们将发酵池中的糟醅与优质的大米混合，然后按照“轻、松、薄、准、匀、平”的原则进行混蒸和吊干，最终通过蒸馏得到了精美的白酒。随后，他们又将蒸过的糟推进摊晾机进行晾晒……这个过程充满了传统技艺和细心操作。
据《樟树县志》记载，1765年，乾隆皇帝下江南时来到清江府，当地官员奉上了樟树贡酒，使其成为乾隆皇帝心甘情愿饮用的佳肴，从而被赐名为“樟树贡酒”。民间流传着：“乾隆皇帝下江南千里飘香樷头酿；千盅万斛醉不还回龙金岸樷头贡。”因此，这种特色的白酒也得名于此。
负责人付爱平解释道：“做好这份工作，我们要严格遵循标准，同时也要注重环境卫生。”
执行董事黄婷表示，该公司自建厂以来，一直致力于保护并发展这一文化遗产，并获得多项荣誉。她提到：“未来，我们将继续坚守我们的传统技艺，以这份智慧讲述我们的故事。”
此外，作为中国药都，有着1800多年的历史，享有盛誉。在庆仁中药饮片有限公司，我见证了一场典型的切药加工过程。34岁的小杨旭莹正在认真切割白芍，她的手法熟练无误，每一片都如同纸张般薄弱，让人赞叹不已。
“我现在只是一个初级者，还有很多事情需要学习。”杨旭莹说，她是该公司中医药炮制技艺传承班的一员，在工作之余，她总是跟随老手学习新技能。
副总经理张小波介绍说，该公司现有70多位学员，其中包括老、中青三代，用“传帮带”方式保护这些珍贵的手艺。他自豪地说，“‘ 樷帮’文化底蕴深厚，我们不能让祖宗留下的技术消失。”
近年来，本市积极推动中医药产业发展，将其定位为省内首位产业，并大力支持现代生物医药行业。这一战略思路结合政策集成，全力以赴推动医疗行业向前迈进，为世界提供更多高质量服务。
