在中国社会中仡佬族的饮食特点与其传统节日及风俗紧密相连
我注意到仡佬族的饮食特点与中国少数民族传统节日及风俗紧密相连。在他们的社会生活中，以大米和包谷为主食，这是过去稻谷加工方式的产物。现在，使用电动打米机更方便快捷，可以去除壳皮。大米通过锅煮半熟后过滤掉汤水，然后用木甑蒸熟制成饭。而包谷则先磨成筒状，用水拌匀后入甑蒸熟同样成为饭。在土地贫瘠、地多而田少的地方，人们常年吃包谷饭，但在年节、妇女坐月或有贵宾来访时，他们才享用一两顿大米饭。仡佬族还会将大米和包谷混合蒸食，称之为“金银饭”，颜色如同黄金和白银。
蔬菜则根据季节出产而随意食用。平时主要是水煮后蘸辣椒素食，很少油炒。酸菜通常由豆类或洋芋混煮制成，是佐餐必备的一道菜，如“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”。这些酸味食品不仅可以调味，还能帮助消化坚韧的包谷。
在特殊场合如节庆或者客人来访时，仡佬族人家会制作豆腐或炒作作为佳肴。而肉类包括鸡、鸭、鱼等，则在节庆时才作为上桌佳肴。在宰杀猪、鸡、牛羊等动物前，都需要确保它们活着，这保证了肉质新鲜可口，并且避免了病死动物被当做食品。
除了自制副食品，如豆豉、各种豆腐（包括白豆腐、二逗干霉干）、泡菜等，还有麦酱和胡豆酱等。此外，他们善于保存蔬菜干藏，或腌藏，比如子见豆、大头菜盐渍萝卜等，以满足淡季蔬菜需求。这一切都体现了仡佬族对自然资源利用以及文化传承的智慧。
