仡佬族的饮食特点少数民族特色风情在社会中的展现
我们仡佬族的饮食习惯以大米和包谷为主食。大米和包谷的加工方式也各有特色，过去我们会用碓舂或水碾去皮成米，而现在很多地方使用电动打米机来去壳。煮大米时，我们会先将其半熟后滤去水分，然后放入木甑中蒸熟。包谷则是先磨成筒状，然后在簸箕里加水拌匀，再将其放入甑中蒸熟。
由于我们生活在山区，土地多而田地少，所以常年吃的是包谷饭。但是在特殊场合，如节日、妇女坐月或者有尊贵的客人到来时，我们才会吃一两顿大米饭。混合大米和包谷一起蒸食，这种做法被称为“金银饭”，因为大米白如银色，包谷黄如金色。
蔬菜则根据季节出产而选择使用。在平时，我们主要是用水煮熟，并蘸辣椒素食，不太喜欢油炒。酸菜通常是通过豆类或洋芋混煮制成，“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”都是我们的常见配套饭菜，以此佐助咀嚼干硬的包谷饭，还能帮助消化。
对于豆腐，每当节庆或有尊贵客人到访时，我们就会制作黄豆做成的豆腐或炒制作为佳肴。而肉类及副食品，如鸡、鸭、鱼等，只在节庆时作为特别上桌之物。在宰杀猪、鸡、牛、羊等动物之前，都要确保它们是健康活着的，因为病死的动物是不适合食用的。
除了自家生产的大麦酱和胡豆酱外，我们还有一些自制的小零嘴，比如各种泡菜、大头菜盐腌萝卜等。这不仅可以满足蔬果淡季时候需要，也增加了我们的饮食多样性。
