土家族过赶年
作者：彭华向渊泉信息来源：湘西民族网 土家语称过年叫“起嘎”，过赶年（亦叫过大年），土语叫“起老嘎卡”。过赶年正因它的时间特别，习俗特别，涵义特别，今永顺县已将土家族过“赶年”申报为湖南省级非物质文化遗产的保护。 土家族过赶年的地域分布面广，主要分布在湘、鄂、渝、黔三省一市接壤的土家族聚居区。其中以酉水之域，讲土家族语的永顺、龙山、古丈、保靖几县的土家山寨，过赶年最为隆重。 一、土家族过赶年的来历 土家族过赶年历史悠久，是土家人一年里最隆重的节日。是土家人一年一度的亲情大团聚；是土家人一年一度的民族历史爱国主义教育；是土家人一年一度的民族道德伦理教育；是土家人一年一度的民族饮食传承大展示；是土家人一年一度的民族农耕文化大展演。 土家族过赶年的来历，据清《永顺府志》风俗条载：“土民每岁十二月二十八日夜祀祖亦曰祭鬼”。清《鹤峰州志》风俗条亦载：“土户覃、田二姓，土司时于除夕前一日祀神过年，今多仍之”。清永顺府的《龙山县志》明确载：“土人度岁，月大以二十九日为岁，月小则以二十八，相传前土司出军值除日（夕），令民先期度岁，后遂以为常”。土家族过赶年虽有三说，经调查论证，过赶年确与明嘉靖年间土兵抗倭有关。 永顺县城北门内，有一座翼南楼，就是颂扬明土司彭翼南抗倭，保国护民功盖东南“第一战功”而建。 土家人过赶年就是纪念抗倭征战，提前一天过年遂成其俗。据土家族父老相传，土家过赶年是始于明嘉靖三十三年（公元1554年）。是年冬，明王朝调永顺、保靖、容美土兵协剿倭寇于苏松，为了按时出征，土兵将士来不及待到三十过年，只好提前一天赶快过年，按时出征，而叫“赶年”。 据《明史》、《永顺县志》载：明年，永顺宣慰彭翼南统兵三千，致仕宣慰彭明辅（翼南之祖父），统兵二千，俱会于松江。时保靖兵败贼于石塘湾，永顺兵邀击，贼奔王江泾大溃。先是永顺兵剿新场倭，倭故不出，保靖兵为所诱，先入，永顺土官田葘、田丰等亦争入，为贼所围，皆死之。议者言督抚经略失宜，致永顺兵再战再北。及王泾之战，保靖犄之，永顺角之，斩获一千九百余级，倭为气夺，盖东南战功第一，降敕嘉奖，各赐银币，翼南三品服，授昭毅将军，明辅俱受银币之赐。并降诏曰：“蕞尔倭夷，连年内侵，东南要区，累遭屠戮。彭翼南闻调远赴，亟动勤王之念，竭力效令，用成奏凯之功，元凶就戮，余孽悉平，功劳懋著，良可嘉尚”。永保土司抗倭凯旋，土民雀跃，为庆祝抗倭保国护民之功，为怀念抗倭阵亡将士，土家人世代仍将过年提前一天，其祭典之隆重非同一般，祭祀之特别不类华夏诸族。 二、土家族过赶年的准备 土家人过赶年因隆重而准备时间较长。一般从冬至就开始杀年猪，准备炕年肉。古时土家人杀年猪是有神秘仪式的。土家人将年猪杀死后，要用棕簑衣遮上，手拿长梭标在屋四周看一下，有如临大敌。说这是祖先杀年猪怕外族抢夺，看后才放入槽盆刨修去毛。杀年猪还要用钱纸和三根香卷筒粘血，插在猪栏上敬六畜保护神。杀年猪这天要请亲朋吃刨汤肉，这一餐以吃大块回锅肉为主，又叫吃热肉，其味之美在土家族地域传为佳话。 时进腊月，赶场卖的东西如：粉条、糖、红鱼、灯笼、花布之类都叫“打年货”。腊月的市场繁荣货多，人多，一般较平日贵，故乡人彦语云：“有钱莫买腊月货”。一般有钱人在未进腊月就购全了过年货物。 时到腊月二十三日。白天家家要打扫檐尘迎过年。这天晚上要烧灶书，送灶神菩萨上天。 时到腊月二十四日。土家山寨户户写、贴年联。其联有云：“忆抗倭过赶年家家热闹；跳摆手迎新春户户平安”…… 时到腊月二十五日。土家人，家家推年豆腐。年豆腐冲浆水清，豆腐多又硬，才是好兆头。 时到腊月二十六日。家家炒“炒米”，炸“团馓”。炒米白，团馓起得好，预兆来年运气好。 时到腊月二十七日。土家人户户打年粑，年粑有糯米、亦有包谷、小米、高梁等杂粮粑粑。蒸粑粑上气快，粑粑糯喜泡多，兆头才好。 时到腊月二十八日。家家要到村头土地祠前杀鸡鸭。每支被杀的鸡要扯一点毛，并粘上血贴在土地祠上，叫感谢土地。 时到腊月二十九日，称“过年样样有”。这一天男人要上山为祖坟送年饭，回来要背柴（财）归家烧旺火，女人则一天忙办年。 三、土家过年禁忌与程序 土家人过年禁忌多，一般从腊月二十三日起，大人小孩不准讲不吉利的话，不准吵架，不准骂人，要轻言细语有礼貌。不准打鸟捞鸟窝，说“麻雀也要有个大年夜”。要求人与周围的自然物相和谐。吃年饭不准泡汤，说泡汤肯垮田坎。过年天不准用针，用针虫打包谷心。过年要扛柴回家叫进财。过年向外泼水是泼财。年夜烤火不准踩铁称架，这一夜它是主人要休息。吃年饭给老人要敬挟好肉，给小孩也要挟好菜，叫敬老爱幼。不能给小孩吃鸡爪，吃了鸡爪长大写不好字。不能给小孩吃猪蹄*，吃了长大难找媳妇。但要给男当家敬猪*和鸡抓，说是抓钱爪，好发财。土家拜年喜男孩先进屋，男孩先进屋主人就高兴。新年天与人相迂，要热情恭贺“新年好！”、“恭喜发财！”过年期间不准拾死野物回家，拾之为不利。 过年是家庭主妇最忙的一天，这天上午要办出十大碗或十二大碗、碗……但只双不单，菜要色鲜味美，是家庭一年一度的美食传承大展示。办的菜饭喜多，要从今年吃到明年，要吃到过十五才算丰盛美满。过年是亲人一年一度大团圆，要吃得好，一家才高兴，也才显示出主妇的能干。但年席上有两样菜不可少，一是青菜煮豆腐叫做一年“清清洁洁”。二是各菜都装一点敬神并又上席，叫“合菜”，以预兆一年“和和气气”。 过年祭祖要煮猪头祭，也要将过年所办的菜各取一点合装一盆上祭，但祭祀筷子抽一把不能数，放在猪头旁。堂屋祭祖的供桌两旁要摆长凳，凳上各摆五帖纸钱，每帖纸上要放三根香，这是祖先入桌的席位。祭祀先从堂屋开始叫“祭祖”。祭祖要烧化钱纸，上香点蜡，奠茶、奠酒，举家男丁三拜九叩首。祭毕再到堂门前摆香案敬“把门将军与屋檐童子”。其祭法同前，但不三拜九叩首，只要作揖及可。完毕去朝门口祭“天地”而后去村头祭“土地神”。有的去摆手堂祭“土司彭公爵主、向老官人、田好汉”。也有去官厅祭“八部大神”。最后在路边顺路插钱山，发路灯，插香烧纸，烧钱山，洒水饭，祭抗倭阵亡将士。再回到堂屋二门敬“亲家六眷”，再进火床在火坑角祭“茶婆婆”（又叫阿米麻妈）保护小孩之神。完毕放鞭炮吃年饭，举家一年一度幸福大团年。 土家人过赶年根据地域的不同有三个特点：一是永顺双凤村一带过赶年，要将土锦（西兰卡普）四十八勾打花被面为神供在堂屋神桌中的太师椅上，并挂鸡斗（又叫动钱，可壁邪）。祭祀供品除猪头全鱼外，要用木端桶装合菜（又叫贺菜）祭神，还要入年席，并摆在席中央。取和气之意。叫“贺菜”是庆贺抗倭胜利之意。在吃饭时，边吃边用土家语高歌，唱丰收，唱大家兴家立业创幸福，唱发大财。二是永顺对山一带土家人过赶年在堂屋里挂围帐，插松枝、柏树叶、梅花以示抗倭军营，边祭边吃，表示吃了要上阵。三是永顺盐井、王村一带土家人过赶年，要用甑子将米饭与坨坨肉一起蒸，蒸熟后抬甑子用饭与坨坨肉祭祖，表示要出征，来不及分别炒菜。坨坨肉是过赶年的主菜。 中午吃了团年饭后，天黑时要迎灶神，并烧化钱纸，点锅灯。到了半夜在堂屋装一碗火灰，化烧钱纸叫祭“四官菩萨”，四官神是管六畜兴旺之神。敬毕将装灰碗卜于内门槛下，第二天有男孩进屋踏上灰则大吉。在鸡叫时，各家要放爆竹抢年。抢年时要推磨、冲碓、挑新年水。挑年水时要给水井插香纸敬水神。大年初一、初二要给长辈拜年，到了初三，土家山寨要扎火龙到摆手堂跳摆手（土语叫“舍巴日”），给土王和八部大神拜年。跳摆手舞不分姓氏，不分老少，不分男女，共同欢跳，一直跳到十五才送驾扫堂结束。清有土家文人《竹枝》云：“新春摆手闹年华，尽是当年老土家，问到村人为何事，大家报赛土王爷”。 四、赶年文化的抢救与弘扬 永顺土家族过赶年，主要流行于农村土家村寨。清民时期，永顺县境几乎全县都过赶年。但在解放后，由多种原因逐年淡化。特别是到现在，不少房屋改建砖屋，中间已无神堂，没有了祭祀之地。土地祠、摆手堂历多拆毁，故祭祀多已简化。今只有一些讲土家族语的古村落，在老人的代领下仍按旧俗过赶年。 今有些土家村落又重修了摆手堂、官厅、土地祠，过赶年的古俗得到部分恢复。虽然如此，土家的岁时文化仍严重面临濒危。在民族非物质文化大抢救、开发、弘扬的今天，土家过赶年的岁时文化要急时抢救，要作力研究，要大开发大弘扬，要浓融于民俗文化旅游开发之中，要打造成富国富民的文化产业。否则再过十几年，土家人过赶年的多内涵文化，就会变成单一的“团年”而矣。
