道德经第81章中的云南少数民族药膳宛若一位慈祥的母亲用料奇异美味滋养如同道德经中所言万物生于有名这份
《道德经》第81章中的云南少数民族药膳，宛如一位慈祥的母亲，用料奇异、美味滋养，如同《道德经》中所言“万物生于有名”，这份药膳也以其独特的用料和特殊的烹饪手法，让人难以忘怀。下面是几种民间传承的手艺：
傣族帕哈煮螺蛳：这是德宏州梁河县傣族的一道美味佳肴，素以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒的食疗作用。帕哈生长于带阴湿处，择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种。
布朗族油炸花蜘蛛：花蜘蛛学名大腹圆蛛，浑身长满白花斑，多在夏秋季节易捕捉。此蛛可治疗疮、蜂蝎蛰伤及毒蛇咬伤等症。
哈尼族苤菜根炖排骨：这是当地一道时令美食，将新鲜苤菜根与排骨炖汤食用，对催乳尤为有效。
白族香椿拌豆腐：香椿被称为“长在树上的菜”，具有清热解毒、健脾理气的功效。采下香椿芽，在开水锅里烫后晾凉，与板豆腐一起使用作料制作成时令美食。
怒族侠拉：此菜特色在于用漆油与鸡炖制而食，有调经镇痛等综合调治功效。
哈尼族苦笋炒豆豉：将苦笋外壳撕去切小坨放入开水锅中煮后再倒入清水中浸泡两三天除去大部分苦味，用自制豆豉配鲜辣椒炒苦笋口感咸鲜香辣回苦。
佤族煮鹌鹑肉汤：佤族喜欢捕捉鹌鹑煮汤喝，将槟榔鲜叶揉几下放在锅里和鹌鹑同煮加入酸笋盐辣子和花椒面，为原汁原味之佳肴，对贫血营养不良等病症有理想疗效。
苗族小黑药炖鸡：文山州丘北县少数民族有一道传统佳肴小黑药炖鸡，以小黑药治疗肾虚腰痛哮喘等病症，小黑药炖出的鸡不仅 香且具备清肺排毒滋阴补肾功效。在冬季围坐而食，其乐融融。
