云南少数民族药膳道家经典的味蕾诗人奇异用料为美味增添滋养之力
道家经典的云南少数民族药膳，奇异用料为美味增添滋养之力。傣族的帕哈煮螺蛳，以香料中含叶绿素最多的帕哈生长于带阴湿处，香味浓郁，具有消炎解毒、明目防治夜盲症的食疗作用。此菜用料多样，多味复合，具有浓郁的民族饮食特色。
布朗族油炸花蜘蛛，不仅可治疗疮、蜂蝎蛰伤及毒蛇咬伤、淋巴结核等症，还有减少肿势之效。制作方法是将花蜘蛛连网裹着取回，用木棍烫死后去头和脚，再晒干收藏。吃时，将干花蜘蛛用开水浸泡回软后放入油锅慢慢炸至淡，然后撒上花椒盐食用。
哈尼族苤菜根炖排骨，是催乳佳品且宝宝吃了母乳后睡觉香。此外，可炒食，将猪后腿肉洗净切丝腌制上浆，与苤菜根一起入锅炒熟成菜脆嫩适口。
白族香椿拌豆腐，在春雨过后的椿树发芽抽枝时采下香椿芽，用原汁烫软再与板豆腐同拌，有美容驻颜功效。此菜做法看似家常，但风味别具一格，芳香四溢、清嫩爽口，让人通体舒展。
怒族“侠拉”，即砂罐醉鸡，以漆油和白酒调制，对快速恢复体力、舒筋活血有好处。在漆油焖鸡下粑粑时，即使在热天也无忧，无论地热还是瘴气都能抵御，“侠拉”真是方便又安全的一种补身方式。
哈尼族苦笋炒豆豉，将苦笋除去苦味并与自制豆豉配鲜辣椒炒，有解暑开胃保健身体之效。这道苦而适口的小小佳肴，在炎热地区的人们心中拥有特别的地位。
佤族煮鹌鹑肉汤，不仅营养丰富，而且原汁原味，如同文歌中所唱：“水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限”。此外，还加入酸笋和其他调料，使得这道简单却高档的美食令人垂涎三尺。
