云南少数民族药膳道德经中一字之智81章全文如同拼音解释一般奇异美味滋养人心
道德经中“一”字之智，81章全文如同云南少数民族药膳的奇异美味滋养，教导人们如何从自然界中寻找食材与药材的结合点，创造出既能治疗疾病，又能享受美食的独特文化。帕哈煮螺蛳、油炸花蜘蛛、苤菜根炖排骨、香椿拌豆腐、怒族“侠拉”，苦笋炒豆豉和鹌鹑肉汤，每一种都是云南少数民族通过长期实践所发明的特殊用料和制作技巧，其风味各异，却又共享着一种对生活充满信心和对自然赐予的敬畏。
在德宏州梁河县傣族地区，一道名为帕哈煮螺蛳的佳肴被广泛传颂。这道菜以其独特的手法将帕哈生长于阴湿处并且香味浓郁的一部分作为调料，与田螺共同烹制而成。帕哈不仅具有鲜美的口感，还含有丰富叶绿素，有助于人体健康。而在布朗族那里，油炸花蜘蛛则是一种特殊用途食品，不仅可以治愈疮痕，也是治疗毒蛇咬伤等症状的一种方法。
苤菜根炖排骨是当地居民们常用的催乳食品，同时也适合宝宝饮用。此外，它还可以做成炒菜，用猪后腿肉丝与苤菜根一起翻炒，可使肉质脆嫩而且色泽鲜亮。白族中的香椿拌豆腐，则利用春季刚刚开花的小香椿芽，将其捣烂敷面，以除痘养颜。此外，“侠拉”这一时令美食由漆树籽榨出的漆油和鸡一起蒸制而成，对于恢复体力还有很好的功效。
苦笋炒豆豉则来自元阳哈尼族，这是一道家常菜，其中竹笋经过两三天浸泡后才能去除大部分苦味，再搭配自制豆豉进行辣鲜香气融合，让人下火解凉同时保健身体。而佯族中的煮鹌鹑肉汤，则是在古老民歌中被赞誉过的一道清淡但却非常美味的汤品，该汤使用槟榔叶来去除鹌鹑毛皮，并加入酸笋、盐、辣子以及花椒面，使得这款料理既有原汁原味，又酸辣鲜醇可口。
最后，小黑药炖鸡则是苗族文山州丘北县居民冬季常吃的一种滋补佳肴，该药膳使用小黑药来治疗肾虚腰痛等多种疾病，而它所烹饪出来的地鸡不仅香气独特，而且具有清肺排毒滋阴补肾等多重作用，是冬日里温暖大家餐桌上的佳品。
