中国各民族的民风民俗回族日常食品与汉族日常食品对照
居住在城市的回族，早餐通常由家中烹饪牛羊肉泡馍组成，或是烙饦饦馍配炒咸菜吃，或搭配腊牛羊肉享用。有的老人则喜欢伴以炒花生米。午餐时，牛羊肉泡馍的消费者较多，而许多家庭更倾向于食用饦饦馍配炒菜。这些炒菜往往简单为家常，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦等。
晚餐普遍以面条为主，有多种面条类型，如碎面、长面、捞面和笼面等，并且还会食用饺子蒸包子和烙包子，以及韭饼等。
散居在农村山区牧区的回族，其饮食习惯受当地环境影响显著。如宁夏南部山区的回民，以土豆荞麦莜麦糜子豌豆为主食；新疆阿尔泰地区回民则以马肉奶制品为主要食品，米面的位置次之，这可能受到哈萨克饮食习俗的影响。而云南迪庆藏族自治州及其周边地区的回民，则与藏民一样，以青稞豌豆作为三餐不可或缺的一部分，还有酥油茶。
西北农村中的宴席最具特色，“九碗三行”即是传统宴席，在婚丧礼仪活动中广泛使用，用来款待众多客人及亲属。
总体而言，回族日常食品有以下几个鲜明特点：
一是主食偏向于米制品。此外，无论何种其他美味佳肴，都难逃不含少量到大量面粉的事实。这表明了聪明才智无处不在。在拉面馓子麻食长面的制作过程中，无论如何巧妙地运用了这一基本原料，使其成为招待客人的绝佳美味，让外国游客也因其独特风味而留恋不舍。
二甜点占据一定的地位，这与阿拉伯穆斯林喜爱甜点有一定的渊源关系。阿拉伯妇女出生后，用蜂蜜或椰枣喂养婴儿直至哺乳，而宁夏回族也有同样的做法。当它似蜜炸羊尾糖醋里脊这样的甜品被创造出来，它们深受欢迎。在凉糕切糕八宝甜盘子的制作过程中，更是融合了各种材料使得口感丰富多样化，同时又保持了传统美味带来的满足感。
三在菜肴中牛羊类比重最大。这正符合伊斯兰教关于饮食选择上的指导原则，该教禁止猪驴骡凶禽猛兽之类动物，但允许吃牛羊鸡鸭鱼类动物。因此，不仅刘智所述“凡禽之食谷者兽之刍者性皆良可 食”，而且伊斯兰教所推荐的大部分佳美可口富营养均来自此类动物。此举旨在促进个人的精神修养和身体健康，也反映出一种追求纯洁高质量生活方式的心态。当提及“佳美”的定义时，我们可以理解这意味着外观形象良好嗅觉口感鲜香并且富含营养价值，即提供完善功能性的产品，比如像羊这种温顺洁净同时又能提供高质量蛋白质脂肪维生素钙磷铁元素以及健身补益效果，是一种理想选择。此外经常摄入这些物质能够开胃增强体力消除寒冷助阳补虚益肾防止虚弱状态发生。
