我国少数民族的风俗回族日常食品对偶清真美食与文化传承
居住在城市的回族，早餐多是家中烹饪牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或搭配腊牛羊肉享用。午餐时，牛羊肉泡馍的人士较多，也有家庭喜欢吃饦饦馍加上炒菜。炒菜以简单的家常蔬菜为主，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜和酱油辣椒等晚餐则主要是面条，有各种类型如碎面长面捞面和笼面，以及享用饺子蒸包子烙包子韭饼等。
散居于农村山区牧区的回族，其饮食习惯受到所处地理环境影响。例如宁夏南部山区的回民，以土豆荞麦莜麦糜子豌豆为主食；新疆阿尔泰地区回民则以马肉奶制品为主，米面的重要性降低，这可能受到了哈萨克饮食习惯的影响。而云南迪庆藏族自治州一带的回民，则与藏民一样，以青稞豌豆为主食，并且每天不离糌粑酥油茶三餐不分。
西北地区农村里的宴席最具特色，其中“九碗三行”宴席尤其代表了回族正宗之作，在婚丧大事中广泛使用招待众多宾客亲友。
总体而言，回族日常食品具有以下特点：
一是面食占据绝对优势。在传统上，回来人更倾向于制作和消费各类精美复杂的大量面条产品。此外，无论是在高档或便宜的情况下，大部分选项都包含了某种形式的地道原味佳肴。
二是甜品在其饮食文化中扮演着不可忽视角色的角色。这与伊斯兰教徒对于甜点喜好的普遍现象有关。宁夏地域内的一些地方，还将一种名叫“油香”的甜品融入到他们的手工艺作品中，将蜂蜜红糖加入到制作过程中的不同步骤。
三是在各式各样的口味选择中，牛羊肉作为主要来源之一，它符合伊斯兰教关于动物食品选择的一系列规定。因此，不同国家或地区不同的穆斯林群体，都会根据自己所在地提供可用的这些两种牲畜来创造出独特风味丰富又营养均衡的事物。
