回族日常食品与其他56个民族的美味佳肴对比鲜明
居住在城市的回族，早餐大多数是家中烹饪牛羊肉泡馍，或搭配炒咸菜、腊肉或花生米享用。午餐时，牛羊肉泡馍和饦饦馍配炒菜成为了众人喜爱的选择。家常菜如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦等简便而美味。晚餐则以面条为主，有各种口味，如碎面、长面、捞面等，也会有饺子、蒸包子和烙包子的出现。
散居于各地农村山区牧区的回族，其饮食习惯受到当地环境影响显著。例如宁夏南部山区的回民，以土豆荞麦莜麦糜子豌豆为主食；新疆阿尔泰地区的回民，则以马肉奶制品为主，米面产品次之，这与哈萨克饮食习俗相互影响；云南迪庆藏族自治州一带的回民，与藏民一样，以青稞豌豆三餐不离糌粑酥油茶为特色。而西北地区农村中的“九碗三行”宴席，是传统正宗宴席，在婚丧礼仪活动中广泛使用。
总体而言，回族日常食品具有以下特点：
一是主要以面食取代米饭。在传统中，一种独特风味，即使在外国也受欢迎，如拉面馓子麻食长面的制作技巧令人称奇。
二是甜品占据一定位置。这源自阿拉伯穆斯林喜欢甜食的心理渊源关系，并且在宁夏有红糖开口小孩开始哺乳的一项习俗。此外，还有一系列甜点，如凉糕切糕八宝甜盘子甜麻花江米糕柿子饼等。
三是在其菜肴中牛羊肉较多。这与伊斯兰教有关，该教禁止猪驴骡及凶禽猛兽之类物品，但允许吃牛羊鸡鸭鱼等动物性食品。因此，牛羊成为其重要来源之一，而且因营养价值高受人们喜爱。此外还能帮助身体健康补益虚弱，加强体力防御疾病。
