江西樟树非遗工艺传承走进赣鄱民俗文化的社会舞台
初冬的冷风中，我踏入了江西省宜春市樟树市樟树贡酒业有限公司的酿酒车间。这里，工人们正按照传统的起糟、拌料、上甑、蒸粮、出酒等古法工艺制作他们的著名白酒。
在粮山雾海中，工人们将发酵池中的糟醅与优质的大米混合，然后按照“轻、松、薄、准、匀、平”的原则进行混蒸和吊干，最终通过蒸馏得到了精美的白酒。随后，他们又将蒸过的糟推进摊晾机进行晾晒……这个过程看似简单，但每一步都需要严格遵守传统方法，以确保最终产品的质量。
据《樟树县志》记载，1765年，乾隆皇帝下江南时曾品尝到樟树贡酒，并被深深印象。从那时起，这款白酒就成为了一种特殊的地道好物，被赐予“樟树贡酒”之名。
负责人付爱平对我说：“做好一瓶好的白酒要讲究十个字，一曲二米三师稳准细净。”他解释道，“曲”指的是用来酿造白酒的配方，“米”是原材料，而“师”则是指经验丰富的手艺人技术必须过硬。他强调，无论是稳扎稳打还是严格按照标准，每一步都需要细致周到，不仅要保证产品质量，还要考虑环境卫生。
执行董事黄婷表示，该公司已经获得了多项荣誉，如中国白酒中南核心产区风格特色奖、“江西省著名商标”等。她表达了公司未来的目标，即坚守千年传统酿造技艺，用这款独特美味的白 酒讲述故事，为中国金字品牌争取更多国际认可，让世界体验中国特有的香型白 酒风味。
走进樷木子庆仁中药饮片有限公司生产车间，我发现这里不仅有着悠久的地医药历史，还有着独特且珍贵的手工炮制技艺。这项技艺已被列入国家级非遗项目名录，是对老药工识别和制药智慧的一次性展现。我见证了杨旭莹如何熟练地切割草本植物，将其切成厚度如纸张般均匀的小片，她正在学习并掌握这些技能，这些都是她作为一名新手所面临的一个挑战。
该公司副总经理张小波自豪地说，他们建立了一支由70多人组成的人才队伍，其中包括老、中青结合的人员，他们采用“传帮带”的方式保护并发展这些宝贵的手工炮制技巧。在他的引导下，这些女药剂师逐渐学会了切割、中和以及其他复杂手术操作，并在省市内举办技能比赛时取得了显著成绩。
目前，在全社会提倡和支持文化创意产业发展的情况下，BATX企业也开始关注文化创意行业。此外，全社会对于绿色生活方式越来越重视，因此，对于自然食品需求增加。而在这样的背景下，我们可以看到，如果能够把这一点与当地文化结合起来，比如通过一些现代艺术作品去展示或重新解读这些古代知识，那么可能会吸引更多人的兴趣，也可能为当地经济带来新的增长点。
