客家人的礼节春天唤醒的民俗回忆
在春天的到来之际，万物复苏，客家民俗的记忆也随之被唤醒。客家文化，以其古朴而被誉为中国“传统文化的活化石”。客家人重文教，保留了中原先辈的风俗习惯、生活方式及处世观念，这些都造就了浓郁的客家民俗。
春播时期，稻作生产成为一项重要活动。在这个过程中，各种关于稻作生产的传统习俗相继展开。从播种开始，有“挂田钱”、“祭秧田”的仪式；插秧时，又有“开秧门”、“关秧门”的习惯。而当稻谷即将收割时，农历六月份，便是吃新米、尝新米和洗禾镰酒的大日子。这一切，都体现出客家的勤劳与智慧。
挂田钱
在粤东地区，当地的人们在做好秧田准备播种前，都会举行一个名为“挂田钱”的祈丰仪式。在削好的竹竿上粘糊纸钱，然后将其悬挂在秧田中间，以此对土地神进行祭奠，并祈求他向上天多奏好事，以保丰收。此外，还有一则美丽神话传说，说的是一个叫做秧妹的人，因为她的美貌和能干，被封为了护佑着稼穗生长的小小神仙。
祭秧田
赣南地区，在播种后，也要进行类似的祭典活动，用红线扎好三张纸钱，将它们包裹于三根香头上，再将这些香插入到刚种下的稻苗旁边，并鸣爆竹以示庆祝。这样的仪式据说是由土著学习来的，而不仅仅是一场简单的心愿表达。
保护神话中的故事
赣南还有一则关于保护故事，它讲述了一位叫做秧妹的人，她因为拒绝嫁给土司而被关进岩洞里，最终因她对待生命和自然界深厚的情感而成为了保护着每一株禾苗的小小女神。她手中的最后一棵草木变成了永恒不凋谢的绿色植物，即使到了玉帝面前，她仍然握紧这株草木，从此成为了守护者。
开茬门
开茬门意味着开始新的工作周期，也象征着希望和信心。当人们踏足地面，那里的脚步声仿佛能唤起那些沉睡在地下的水分，让它们渴望再次流动，为农业带来生命力。这种行为代表了对自然力量的一种尊重，以及对于未来的期待。
食新节
食新节通常是在六月十五日举行，是一种庆祝丰收、企盼好年成并邀请邻里乡党共享喜悦的一天。这一习俗源于一个关于过路人的故事，他因为看到客家的善良与热情，被感动至极，最终决定帮助他们获得更多雨水，使得他们能够拥有更好的收获，每年的六月十五日便作为纪念这一事件所设立的一个特殊日期。在那一天，一切都会变得充满欢乐与期待，无论是品尝新鲜果实还是共同分享饭菜，这都是让人们感受到团结与幸福的一刻。
