客家人的风俗梅州客家话就如同能软过糯米羹又硬过棺材钉
在梅州广泛流传着这样一句话：松口声，软过糯米羹；松源声，硬过棺材钉。从地理位置来说，松口和松源相隔不算远，但两者的语音差异却比较明显。松口声比“糯米羹”还要软，而松源声比“棺材钉”还要硬。
倘若从整个梅州来说，哪里的客家话最硬呢？恐怕十之八九的梅州人会毫不犹豫地回答“五华话”。因为“五华阿哥硬打硬”，而且五华是远近闻名的石匠之乡，“打石头”是一种力气活，只有健壮的硬汉能够胜任。
我们知道，五华历史上特别多的是坚韧的石工、石匠，他们以坚强著称，“五华阿哥硬打硬”的说法也就在各地传开了。原本只是形容打凿工具和石头的“hard”，逐渐延伸到了五华人的语言特色和个性上来。
兴宁毗邻五华，但尽管两地客家话有许多相似之处，却从未有人觉得兴宁话是“hard”。这是什么原因呢？因为兴宁和梅县方言虽然存在明显差异，但声音抑扬顿挫还是基本一致的。而对兴宁话印象中幽默搞笑，这直接原因是自媒体视频刚流行的时候，大多数搞笑视频都是用兴宁话制作。
那么，哪里的客家话最“soft”呢？很多人又会不假思索地说是绕绕韧韧的梅县“松口声”。 松口声代表着一种特殊的声音，它与其他方言不同，并且它总是在旋律优美的客家山歌中被演唱，因此人们觉得它更加柔软。
一种口音是否为"hard"或"soft"并不仅由其本身特征所决定，而是受孕育这门语言的地理、经济及个人主观印象等诸多因素影响而形成的一个复杂结果。
