客家人祭祖祭口诀如同软过糯米羹又如硬过棺材钉
在梅州广泛流传着这样一句话：松口声，软过糯米羹；松源声，硬过棺材钉。从地理位置来说，松口和松源相隔不算远，但两者的语音差异却比较明显。松口声比“糯米羹”还要软，而松源声比“棺材钉”还要硬。
倘若从整个梅州来说，哪里的客家话最硬呢？恐怕十之八九的梅州人会毫不犹豫地回答“五华话”。因为“五华阿哥硬打硬”，啊！我们知道，五华是远近闻名的石匠之乡，“打石头”是种力气活，只有健壮的硬汉能够胜任。五华历史上“硬打硬”的石工、石匠特别多，久而久之，“五华阿哥hard打hard”的说法也就在各地传开了。
原本只是形容打凿工具和石头的“hard”，逐渐延伸到了五华人的语言特色和个性上来。旧时关于五华石匠的图片记录
兴宁毗邻五华，两地的客家话有不少相似之处，但梅县人却从来不觉得兴宁话“hard”。这是什么原因呢？
因为，不同的地方方言尽管存在明显差异，但声调的抑扬顿挫还是基本一致的。在谈及对兴宁话印象，大多数客家人可能会说它很搞笑。这直接原因是自媒体视频刚流行的时候，有些搞笑视频大多是用兴宁话制作，这说明兴宁人天性开朗幽默、口才好。
那么，又哪里的客家话最soft呢？很多人又会不假思索地说是绕绕韧韧的地理位置较为偏北地区，即绕阳镇等地域的人们所使用的一种方言——「下水聲」代表的是「湄洲腔」，与「廣安腔」存在明显差别。
清末民初，当粤东、闽西的客家都通过汕头出海「下南洋」，湄洲（即现在的小榄）是必经之站，所以其「自古山歌湄洲出」的底气十足。随着水运衰退，小榄繁荣早已成为往事，但其方音历史影响依然存在，在曲艺方面，有著名客家俗谚「自古山歌湄洲出」为证。而且很多人觉得这种方言非常soft，因为它总是在旋律优美的客家山歌中流转，它婉转悠扬动听，让人们听后心情舒畅，也让这个地方的声音被称作"下水声音"或"小榄腔"。
一种声音是否应该被称为"soft"或者"hahrd",本质上并不由它本身语音特征所决定，而是受孕育并承载这门语言（方音）的土地历史、经济及个人主观印象等诸多因素交错影响结果。这就是为什么不同的地方在表达相同意思时可以选择不同的方式，并且每一种方式都带有一种独特的情感色彩，从而使得这些地方的声音变得更加丰富和深刻。
