中国各省风俗特色探索仡佬族的饮食文化在社会中的独特之处
我深入了解了仡佬族的饮食习惯，他们的饮食以大米和包谷为主。过去，人们会用碓舂或水碾将稻谷加工成米，现在则多数使用电动打米机去除外壳。大米被煮半熟后过滤去掉水分，然后在木甑中蒸熟制成饭。而包谷则先磨成粉，再放入簸箕中与水拌匀，在甑中蒸熟变成饭。在资源短缺但土地肥沃的地方，人们通常都会吃包谷饭，但在节日、女性怀孕或有贵宾到访时才会享用大米饭。他们还喜欢将大米和包谷混合蒸食，这种混合食品被称为“金银饭”，因为大米像白银，小麦黄色如同黄金。
蔬菜是根据季节来选择的，而平时主要是通过水煮来烹饪，并且常常搭配辣椒作为蘸料，很少使用油炒。酸菜则经常与豆类或者洋芋一起煮制，用来佐餐当作山区农村中的普遍配菜。当没有新鲜蔬菜可用时，他们会把干燥的包谷研磨成细粉，与汤类一起食用，以此防止食道受伤，同时也方便消化。此外，酸味可以帮助消化坚韧的包谷。
对于豆腐，每当有节庆或者客人到访时，仡佬族人就会制作黄豆做出的豆腐或炒制成为菜肴。在农村里，当接待贵宾时，他们甚至会拿出肉类作为佳肴上桌。不过宰杀猪、鸡、牛和羊等动物必须活着进行，而病死的动物绝对不用于食物。
除了这些，还有一些自家制作的小零嘴，如豆豉、各种风味的豆腐（包括白豆腐、干硬点心型豆腐、高温发酵得非常硬而且美味）、油酥碎块以及泡菜等。这一地区的人们善于保存蔬菜，比如子见子干南瓜片、大萝卜条以及腌制好的菌类辣椒、大头甘蓝叶盐渍菜等，使得即使是在蔬果淡季，也能保证生活所需。
