仡佬族的饮食特点在壮族三月三的风俗中得以展现社会生活中的丰富多彩
我要讲述的是仡佬族的饮食特点，它们以大米和包谷为主要食物来源。在过去，人们使用碓舂或水碾来处理稻谷，去除皮层，最终得到纯净的米。现在，这个过程已经被电动打米机所取代，这样可以更快地去壳。将半熟的大米放入木甑中蒸煮，然后滤掉剩余的汤水，即可得出完美的饭菜。而包谷则是先磨成筒状，然后用水调匀，再放入甑中蒸熟也是一顿美味的饭。
在不同的地区，由于土地资源有限，大部分时间里人们都是吃包谷饭。但是在特殊场合如节日、女性月经期间或有尊贵客人到访时，他们才会享用大米饭。大多数时候，大米与包谷混合一起蒸煮，制作出名为“金银饭”的特色菜肴，既有白色的大米，又有黄色的包谷。
蔬菜是他们生活中的重要组成部分，它们根据季节变化而选择不同的蔬菜进行烹饪。平时，蔬菜通常是通过煮熟后蘸着辣椒素来食用的，而很少使用油炒。酸菜是一种常见的配料，用豆类或者洋芋搭配制成酸汤，与干燥过度的包谷饭相辅相成，是山区农村居民普遍喜爱的一种佐餐食品。此外，将粉碎后的包谷与汤品混合，也能帮助消化，并防止食道不适。
在节庆活动或接待宾客时，仡佬族人家会特别准备豆腐作为佳肴，或将黄豆加工成为各种口感不同的豆腐产品。而肉类，如鸡、鸭、鱼和其他副食品，则只在特别情况下作为馔品上桌。在宰杀猪、鸡、牛和羊等动物之前，都必须确保它们活体，以保证肉质新鲜无污染。
除了自制之外，还有一些传统的小吃，如豆豉、各种型号的豆腐（包括白色和发酵）、腌制好的泡菜以及各式各样的酱料等。这一切都让仡佬族能够在淡季也能享受到丰富多彩的地道美食，比如子见豆、大头萝卜片、盐腌萝卜条等。
