客家老行当逐渐消失饮食文化遗韵难寻见

回望往昔，我记得2011年秋天，那时“梅州网”举办了一场名为“寻找梅州老行当”的摄影比赛。当时我有幸捕捉了那些在消亡边缘的传统职业，如挷面毛、钉木屐和牵猪哥。我的作品不仅在《梅州日报》上发表，还荣获了当月最佳奖项。那次活动如今依然留给人深刻的印象。

时间飞逝，八年又过去了。在这期间，我始终保持着对传统行业的热爱与尊重，不仅局限于梅州，还延伸到了全国各地。我用镜头记录下了数十种珍贵的老行当，这些照片不仅是对历史的一份纪念，也是对时代变迁的一个见证。

中国是一个文化古国，拥有五千多年的悠久传统，有许多世代相传的老手艺和老行当。然而，由于社会进步和科技发展，这些行业正逐渐减少，一些行业甚至面临失传之危。这让我意识到寻找这些老行当的工作仍然十分艰巨，但我将继续努力，让这些伴随我们成长的人们所熟知但即将消逝的事物，以照片形式永远固定下来，成为难以磨灭的情感记忆。