江西樟树非遗工艺传承探索民俗学论文的社会价值与研究方向
初冬的樟树，江西省宜春市的一处酿酒古韵。樟树贡酒业有限公司内，工人们依旧秉承着起糟、拌料、上甑、蒸粮、出酒等传统工艺，与自然和谐共生。在雾气缭绕的粮山中，他们将发酵池的糟醅与当地优质大米混合，按照“轻松薄准匀平”的原则进行精心调制。经过一番辛勤的蒸馏与晾晒，最终呈现出那香浓而醇厚的樟树贡酒。
据《樟树县志》记载，在乾隆皇帝下江南之时，他得闻到这异香，便命停船靠岸，州官奉上了此佳酿，并被钦定为进京贡品，更名为“樟树贡酒”。民间流传：“千里飘香樟树酿；千盅万斛醉不还。”由此，“龙金岸”也得以其名。
在这个充满历史气息的地方，一位负责人付爱平分享了他们做好的秘诀：“曲就是我们的酒曲子，米就是我们的原材料，师是手艺人的技术要过硬。”他强调稳扎稳打，不仅要严格按照标准，还需细致周到，对环境卫生同样重视。
执行董事黄婷表示，这家公司自创立70多年来，就不断获得荣誉，如中国白酒中南核心产区风格特色奖、“江西省著名商标”等。她规划未来，将坚守传统工艺，以故事讲好品牌，用创新塑造金字招牌，为世界带去中国特色的白酒味道。
同时，这个地区也是药都，有1800年的中医药历史，被誉为“药不到不齐”。独有的炮制技艺，是中国制药史上的珍品，也是老药工智慧结晶。2014年，它被列入国家级非遗项目名录。
在庆仁中药饮片有限公司，我们见证了铡刀切制、中药材炮制技艺，以及水泛丸制作……杨旭莹正认真切制白芍，她左手固定物体，而右手持铡刀快速切割，每片如纸张般均匀，让人赞叹不已。而她作为一个初学者，还有很多学习空间和机遇待发现。
公司副总经理张小波提及，他们组建了“传帮带”形式保护传承班，现在有70多人参与，其中包括老、中青结合。他骄傲地说，“‘�5795
帮’文化底蕴深厚”，并计划继续培养更多女药工，使她们掌握切配、炒剂等技艺，并参加省市技能比赛争取荣誉。此外，该市正在推动中医强省战略，加速医药产业发展，为未来提供新的增长点。
