江西樟树非遗工艺传承探索赣鄱民族风俗与社会特色行走
踏入冬日的宜春，步履匆匆抵达江西省樟树市的樟树贡酒业有限公司酿造车间。工人们正依照古法技艺，如起糟、拌料、上甑、蒸粮和出酒等步骤，精心酿造这份传统美酒。在雾气缭绕的大米堆中，他们将发酵池中的糟醅与优质大米混合，遵循“轻松薄准匀平”的原则，将拌好的酒液装入甑中进行蒸馏，然后再将蒸过的糟推进摊晾机进行晾干……据《樟树县志》记载，在乾隆皇帝下江南时期，他曾品尝到樟树的佳酿，并赐名为“樟树贡酒”，自此它就以其独特香味闻名。
负责人付爱平介绍：“做好一瓶好酒要讲究十个字，一曲二米三师稳准细净。我们追求的是高质量，不断创新。”执行董事黄婷表示：“未来，我们会继续坚守千年传统工艺，以 酒为媒讲述我们的故事。”
在药都樺镇，有着1800多年的中医药历史，被誉为“药不到不齐，药不过不灵”。独有的炮制技艺，是中国制药史上的珍宝，是老药工识别和制剂智慧的结晶。今年34岁的杨旭莹正在学习切割白芍，她左手固定白芍，用铡刀快速切下片片厚度如纸张一般。
杨旭莹是公司“樺帮”中药炮制技艺传承班的一员，在工作之余，她跟随老成练习炮制技巧。“我目前还是初级阶段，要学习更多东西！”她说。
公司副总经理张小波表示：“我们建立了‘传帮带’形式保护这些技艺，培养了一批女药工，现在他们已经能熟练掌握切割、炒制和制作等技能。”
近年来，这里致力于推动医药产业发展，为实现这一目标，全力整合资源，加速产业优化升级。
