客家人祖籍主要分布在中国南部的广东福建以及海外的台湾等地
赣南客家菜的香气远溢，源自于这里丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。这个区域不仅是客家人祖籍的地方，也是他们美食的发源地。随着时间的流转，客家人的迁徙和融合，使得这片土地上形成了一种独特的饮食文化。
在赣南大地上，可以找到各种山珍野味，如茶树、竹笋、鱼虾等，这些都成为客家厨师们烹饪时不可或缺的原料。擂茶、米酒、嗦粉这些传统美食，让人回味无穷。而如酿豆腐、牛肉汤、三杯鸡等，更是体现了客家人对传统风味的一致追求。
除了传统菜肴之外，赣南还孕育了许多新型餐饮业态，如名店名师名宴名菜名小吃，它们不仅满足了当地居民对美食的需求，还吸引了来自全国各地乃至海外游客前来品尝。
正因为如此，《打造赣南客家菜品牌三年行动计划》的发布，为提升地方特色餐饮产业提供了新的动力。这不仅有助于保护并发展本土食品文化，也为旅游业带来了新的增长点。此刻，在炎热的小溪旁，或是在繁华的大街上，每一道精心制作的手工艺品，都承载着一个故事，一份情感，一份乡愁。
