客家人的性格缺陷就像梅州话既能轻柔过糯米羹又能坚硬过棺材钉
在梅州广泛流传着这样一句话：松口声，软过糯米羹；松源声，硬过棺材钉。从地理位置来说，松口和松源相隔不算远，但两者的语音差异却比较明显。松口声比“糯米羹”还要软，而松源声比“棺材钉”还要硬。
倘若从整个梅州来说，哪里的客家话最硬呢？恐怕十之八九的梅州人会毫不犹豫地回答“五华话”。因为“五华阿哥硬打硬”，而且五华是远近闻名的石匠之乡，“打石头”是一种力气活，只有健壮的硬汉能够胜任。
我们知道，五华历史上“硬打硬”的石工、石匠特别多，因此，“五华阿哥-hard”的说法也就在各地传开了。这原本只是形容打凿工具和石头的“hard”，逐渐延伸到了五华人的语言特色和个性上来。
兴宁毗邻五华，但尽管两地的客家话有不少相似之处，梅县人却从来不觉得兴宁话“hard”。这是什么原因呢？因为兴宁和梅县的方言尽管存在明显的语音差异，但声调的抑扬顿挫还是基本一致的。
现在谈及对兴宁话的印象，大多数客家人会说它既搞笑又好口才。这直接导致了自媒体视频刚流行的时候，有许多搞笑视频都是使用了兴宁话，这说明兴宁人天性开朗幽默、口才好。
那么，哪里的客家话最“soft”呢？很多人又会不假思索地说是绕绕韧韧的梅县“松口声”。这个名称来源于清末民初时期，当时粤东、闽西的一些客家通过汕头出海前往南洋，那些必经之站中的一个就是叫做山脚下的小镇—— 松口，所以它总是与旋律优美的声音联系在一起，是一种婉转悠扬、娓娓动听的声音。这种声音被称为"下水voice"（waterfront voice），与其他地方不同，它拥有自己独特的地方色彩，是一种文化遗产，也是一个历史符号，因为这里曾经繁荣昌盛，现在虽然已经衰退，但是其影响依然深刻。
