在社会的多元纵深中十个民族的民俗风情展现无处不在其中仡佬族的饮食特点尤为独具特色它们以丰富的农产品和
在深入探讨十个民族的民俗风情时，我们发现仡佬族的饮食习惯同样值得关注。他们以大米和包谷为主食，过去使用碓舂或水碾去除外皮，现在则多采用电动打米机进行加工。大米通常先煮半熟，然后过滤去掉米汤，用木甑蒸熟成饭。而包谷首先磨成筒状，将其放置于簸箕内，加水拌匀后再用木甑蒸熟成为饭。在土地贫瘠而人口众多的地方，人们更常吃包谷饭，只有在特殊节日、妇女月经期间或有尊贵客人到访时才享用大米饭。他们还会将大米与包谷混合蒸制，称之为“金银饭”，因为大米白如银色，而包谷黄如金色。
蔬菜则是根据季节来选择和烹饪的。平时，大多数时间都是通过水煮来制作，并且常常伴随着辣椒素一起食用，这种做法较少使用油炒。酸菜是仡佬族的一道特色小吃，它可以通过与豆类或洋芋混合煮制而成，以此搭配干粮，即可成为山区农村普遍流行的配餐食品。此外，他们还会将干燥的包谷粉碎，与汤菜一起食用，以此避免因干燥造成喉咙不适，同时也帮助消化。如果需要，可以加入酸汤进一步增强口感。
在特别的情形下，如节庆或者来访宾客，仡佬族人家会制作豆腐作为佳肴，也可能炒制成菜。在农村中，对于重要客人的款待，他们甚至会以豆腐代替肉类作为美食。这一习惯体现了对传统美味以及对待宾客严谨态度的重视。
当谈及肉类和副食品，如鸡、鸭、鱼等，这些是在特定场合，如节庆或者尊贵宾客到访时才被拿出来作为盛宴。而猪、鸡、牛、羊等动物，则需要宰杀后方能入口，但病死动物是不被食用的。
除了自产副食品，还有像豆豉、各种豆腐（包括白豆腐、大酱豆腐、小酱豆腐）、霉豆腐等，那些泡好的酸辣椒以及泡菜，以及麦酱和胡萝卜酱，是仡佬族生活中的必备品之一。此外，他们善于保存蔬菜，比如子见豆、大头菜以及盐腌萝卜这些都可以满足冬季蔬菜淡缺的情况，让生活更加丰富多彩。
