回族日常食品与56个民族过春节的风俗相辉映
56个民族过春节的风俗与回族日常食品相映成趣
居住在城市的回族，早餐多为家中烹制牛羊肉泡馍或饦饦馍配炒咸菜、腊肉。午餐时，牛羊肉泡馍和饦饦馍配炒菜是主流选择，炒菜以莲花白炒肉、芹菜炒肉等简单家常菜为主。晚餐则以面条为主，有碎面、长面、捞面等，还有饺子、蒸包子、烙包子及韭饼。
散居农村山区牧区的回族，其饮食习惯因地而异，如宁夏南部山区，以土豆荞麦莜麦糜子豌豆为主食；新疆阿尔泰地区，则以马肉奶品为主要食物；云南迪庆藏族自治州附近，则青稞豌豆三餐不可少。西北地区农村宴席特色鲜明，“九碗三行”宴席在婚丧活动中广泛使用。
回族日常食品特点包括：
一是面食占据主导地位，种类繁多，其中拉面馓子麻食等经过制作成为待客佳肴。
二是甜食占有一定比例，与阿拉伯穆斯林传统有关，如它似蜜糖醋里脊等甜味美味。
三是在牛羊肉类中享有较高的地位，这与伊斯兰教饮食观念相关联，可供吃用之物需符合洁净可口富营养标准，如纯洁温顺且营养丰富的羊肉。
