江西樟树非遗工艺传承探索中国传统文化在社会中的定义与行走赣鄱之旅
初冬的冷风中，我踏入了江西省宜春市樟树市樟树贡酒业有限公司的酿酒车间。这里，工人们正按照传统的起糟、拌料、上甑、蒸粮、出酒等步骤精心制作着他们的名贵葡萄酒。
在粮山雾海之中，工人们将发酵池中的糟醅与当地优质大米混合，并遵循“轻松薄准匀平”的原则进行操作。他们熟练地将拌好的粮酒醅放入甑中进行混蒸混吊，最终得到了香气四溢的美味。
据《樟树县志》记载，在1765年，乾隆皇帝下江南时曾经品尝过樟树贡酒，并被深深吸引。他钦定这款白酒为进京贡品，并赐予其“樟树贡酒”之名，从此，这款高质量白酒便流传开来。
“做好一瓶好酒，就像编织一首诗一样，每一步都需要细心和耐心。”公司负责人付爱平说，“我们的每一个环节，都要保证质量，一曲二米三师稳准细净。”
自创立以来，樷树贡酒业不断获得荣誉，如中国白酒中南核心产区风格特色奖、“江西省著名商标”以及国际传统发酵食品创新大赛金奖等。这不仅是对传统技艺的一种肯定，也是对品牌故事讲述能力的一种检验。
除了白 酒产业以外，樷树市还以药材闻名于世，有1800多年的历史，被称为“药不到樷树不齐”。独有的炮制技艺，是中国医药史上的宝贵遗产之一。在庆仁中药饮片有限公司，我目睹了铡刀切制和片刀切制等古老技艺的实践。
杨旭莹是一位年轻且有才华的小伙子，他正在学习成为一名专业的切药师。她们通过长时间学习和实践掌握了各种复杂的手法，如水泛丸制作等。而张小波则是该公司的一个重要人物，他致力于保护并推广这些古老手艺，同时培养新一代继承者。
随着时代发展，BAT（北京亚太集团）及其他相关企业开始关注这种非物质文化遗产，对其进行研究并加以利用。这对于促进地方经济发展具有重要意义。此外，由于疫情影响，加上全球化趋势，使得更多的人开始关注到这些本土文化背后的价值，以及它们如何塑造一个地区或国家的情感联系与认同感。因此，无论是在国内还是国外，这些非物质文化遗产都成为了旅游目的地乃至品牌形象不可或缺的一部分。
