客家竹雕刀尖风雅的饮食文化在社会舞台上的绽放
在中国深厚的文化底蕴中，竹子以其清秀挺拔、刚直坚韧、虚中洁外、四季青翠等特点，被视为祥瑞风雅之物。竹雕艺术不仅是对竹料或制器物上的装饰，也是将竹根雕刻成各种陈设摆件的一种艺术形式。自古以来，中国人就对竹有着浓厚的欣赏与利用，尤其是在先秦时代，竹雕艺术便已开始流传，并广泛分布于全国各地。
赣南地区，以其多山且多竹而闻名，其客家地区的竹雕技艺源远流长，有着一千多年的历史。在章贡区，这一技艺得到了极大的发展和创新。这里的艺人将书法、画作、诗文和印刷等众多艺术形式融合于一体，使得每一件作品都充满了独特之处。
制作过程通常包括制坯、绘图、粗雕、精雕打磨抛光以及上漆等步骤。在这些步骤中，最关键的是细腻的手工操作，每一个细节都需要格外留意。其中，“乱真雕刻法”这一独特技法，更是让客家人的作品显露出了一种特别的魅力。
通过这种手感至上的方式来创造出亭台楼阁般宏伟，或是飞禽走兽般生动的人物形象，让人赞叹不已。这不仅是一种高超的手工艺，更是一种生活态度，是一种指尖上的艺术也是刀尖上的风雅。
然而，这样的传统技艺并不容易掌握，一次完成一个作品可能需要半个月到几年时间甚至更久。在章贡区客家竹雕传习所，可以见证这样美丽作品从无到有的过程，其中每一块色如琥珀的小小材料，都被巧妙地塑造成栩栩如生的图案，或古朴素雅，或轻灵飘逸，让人感受到一种自然界最纯粹的心灵状态。
为了保护并推广这份宝贵的非物质文化遗产，章贡区已经将客家竹雕传承人纳入文化人才库，并定期在学校开设课程，让孩子们从小接触这门技艺，从而使得这个故事能够继续延续下去。（赖联明李成生记者邹忠辉文/图）
