客家信仰深厚
，赣江源头承载着2200年的历史与文化。这里是客家民系的发祥地，也是他们信仰的象征。客家人的生活方式、饮食习惯都深受当地气候和土壤的影响，因此，他们创造了一种独特的美食文化。
赣南地区以其丰富的地理资源和悠久的历史，孕育了多样化且具有地域特色的美食。擂茶、米酒等传统食品不仅满足了人们日常饮用的需求，还成为了客家人相聚时不可或缺的一部分。而这些美食背后，不仅有对土地的情感，更有着对传统信仰的尊重和维护。
从筚路蓝缕中原汉人的迁徙史，可以看出客家的坚韧不拔精神。这股精神也体现在他们对待生活、工作以及烹饪上的态度上。在烹饪过程中，他们注重保持食材的新鲜，并追求味道平衡，从而形成了“咸咸辣辣又清淡鲜甜”的特色。
在赣南，你可以品尝到各种山珍野味，如溪鱼、竹笋等，这些都是当地居民日常生活中的常见食品。此外，擅长烧、炒、炖、焖等不同的烹饪技艺，使得每一道菜都色香味形俱佳。在这里，每一种菜肴似乎都蕴含着深刻的人文故事，让人回味无穷。
随着时代发展，赣南旅游业也在不断发展，以其独有的风情和美食吸引着越来越多的人前来探索。《打造赣南客家菜品牌三年行动计划》的实施，为提升地方名牌产品提供了新的动力，同时也促进了当地经济社会发展。
总之，赣南不仅是一个生机勃勃的地方，更是一片充满爱与希望的地方。每一次品尝，一次旅行，都让我们更深刻地理解并感受到那份来自于土地与人民的心灵连接，是一段无法忘怀的人生旅程。（龚文瑞）
