客家人长相特点显著
，承载着2200年的岁月风流。他们的脸庞上刻有中原汉人的气质与百越古族的神韵，融合在赣南大地上。这种顽强的破土而出的品格，让世人感受到这块不朽的土地。
透过历史的天空，我们可以看见筚路蓝缕的中原汉人背负祖牌、举族南迁的悲壮情景。我们仿佛可以听见客家先民在百越古族、畲瑶祖地客居、融合，在赣南大地繁衍、壮大的宏大交响。
钟灵毓秀的赣南，因为客家人的聚居，从此烟火旺盛、村落连绵，从此五谷丰登、六畜兴旺。生生不息的客家人，从此安守在这方土地，用勤劳耕耘一垄垄肥沃的田土，用情感酿就一坛坛甜蜜的米酒，用时光烹调一味味精致的佳肴。
赣南，是客家的摇篮，也是“肴篮”，文化源远流长，美食世代飘香。在这里，一种既传承了中原饮食文化，又渗透了原乡饮食习惯，就地取材，南北兼容，自成体系的是赣南客家菜。
赣南是丘陵山区，更是山珍野味生长的地方，这里漫山茶树，遍地竹笋，有稻菽芬芳和果园飘香，还有牲畜满圈。这使得客家人可以随时做出一桌丰盛的大餐，比如擂茶、小炒鱼等经典菜肴，以及更多带有深厚乡愁和文化底蕴的小吃，如豆腐干、三杯鸡等。
今天的人们在继承传统美食基础上，不断创新，将传统技艺与现代营养知识结合，使得这些美食更受欢迎。此外，还有一些新兴小吃也逐渐走向主流，如凉拌空心菜、大余烫皮等，都成为了吸引游人的亮点之一。
总之，在这个充满故事的地方，每一次咀嚼都是一次回忆，每一次品尝都是一次旅行。在这里，你不仅能体验到独具特色的美食，还能感受到浓郁的地道风情，是一次难忘且令人怀念的人文旅游之旅。（龚文瑞）
