客家人的起源和客家文化中梅州客家话如同软过糯米羹般温柔却也能硬过棺材钉展现出一种独特的韧性与魅力
在梅州，人们常谈论松口声和松源声的差异：松口声如同糯米羹般柔软，而松源声则硬得像棺材钉。虽然两地相隔不远，但语音差异却显著。松口声音调比“糯米羹”更为柔和，而松源声音则比“棺材钉”更为坚硬。
若论梅州市内客家话之“硬”，多数人会一致认为是五华话最为硬朗。这与五华乃石匠之乡而言，“打石头”需具健壮体魄，历史上五华多有强悍的石工、石匠，因此形容其语言特点也被称作“五华阿哥硬打硬”。
兴宁虽邻近五华，其方言亦有相似之处，但梅县人并不觉得兴宁话过于“硬”。原因在于尽管存在语音差异，但两地方言抑扬顿挫一致，不形成明显对比。而兴宁人的幽默开朗性格，则因网络搞笑视频频现而广为流传。
至于最“软”的客家话，一些人又会自然而然地指向绕绕韧韧的梅县“松口声”。作为代表了下水的声音，清末民初时期通过汕头出海前往南洋的人们必经之站，故其自豪底气十足。随着水运衰退，其繁华早已成为往事，但方音影响依旧，在曲艺尤甚，有客家俗谚证明：“自古山歌出门口”。
一个地方的方音是否被视为“软”或是“硬”，实际上并非由其本身特征决定，而是受土地历史、经济及个人印象等诸多因素所影响。
