福建连城新泉杨家坊元宵节习俗探究圆饼的象征意义与传统风情
一、酿酒与腊肉的准备
在杨家坊，春节前夕，人们首先开始准备年货。其中最为重要的是酿酒和制作腊肉。这两项工作不仅体现了当地人的勤劳和智慧，更是对丰收的庆祝。在酿酒过程中，糯米必须在冬至前发酵，而后放水进行精细过滤，以确保酒液清澈透明。此外，还有另一道工序，即将猪肉或牛肉泡于米糠内，并加入香料，如茴香、八角等，再经过多次浸泡和晒干，最终制成“风腊”腊肉。
二、塞鸡塞鸭与花生黄豆的烹饪
除了腊肉外，村民们还会选择一些特别方法来制作鸡鸭。例如，将鸡鸭口中塞入沾有沙粒的小米条，这样做出的鸡鸭皮肤光滑肥嫩。而花生黄豆则需要加入洗净后的沙粒，在锅中炒至均匀受热，使其变得香脆可口。
三、茶点与礼品的挑选
随着年味渐浓，人们也开始准备各种茶点作为拜年的礼物。这些茶点包括橘饼、大吉大利糖（含大吉大利之意）、冬瓜糖（本地称添丁）、红枣以及兰花根等。这些食品不仅美味，而且寓意深远，如红枣代表早子，有早生之意；兰花根则象征繁荣富贵。
四、扫尘与入年界
在春节前夕，一切都要整洁无比。根据古代记载，《吕氏春秋》提到，我国自尧舜时代便有过扫尘这一习俗。这是一种破旧立新的愿望，也是辞旧迎新的仪式。在杨家坊，每个家庭都会选择一个好日子进行大扫除，从门庭踏步到每个角落，不留一处灰尘，以迎接新的一年。
五、新岁界限与祖宗祭祀
一年结束时，便是入新岁界限。一旦确定这一天之后，无论何时不得再借火煮饭。大厅上摆满了供品，其中包括杀好的猪羊，以及必备的纸张用于祭祀。在除夕上午举行盛大的祭祀仪式，上香烧纸，为天地及本宅土地伯公祈求平安。此外，还需对祖宗像进行祭拜，用以表达敬仰之情。
六、贴春联 &守岁 &岁朝清供
春联：每逢春节，全家必定精心挑选一幅大红春联贴于门上，为节日增添喜庆气氛。
守岁：除夕夜，全家团聚，一边守夜一边喝酒蒸年糕，直到初一开门为止。
农历正月初一，即元旦或三朝，当晚置办天竹、腊梅等，或摆于几案，或插瓶增添喜庆气氛，与文人墨客营造意境设置“岁朝清供”。
七、新年的拜访
开门时间到，鞭炮齐鸣，全家穿着盛装给家族长者拜年祝寿，并送压岁钱。
拜访期间说些恭贺新喜、恭喜发财等话语，与亲朋好友相互祝福。
八、新年的拜祖
年初二，由各自带领孩子前往宗祠或祖堂，对老祖父母表示敬意并烧香。
九、新年的游灯
杨家坊游灯活动源远流长，从姑田学习而来，其特有的龙灯文化已成为该地区独具特色的传统之一。
