民间饮食禁忌十五
忌喝酒不讲酒德
“酒德”二字最早见于《尚书》和《诗经》，它的含义是饮酒的人要有德行，不能像纣王那样“颠覆厥德，荒湛于酒”。古代的酒德体现在四个方面：一、“饮惟祀”，即只有在祭祀时才能饮酒；二、“无彝酒”，即不要经常饮酒，平时要少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才能饮酒；三、“执群饮”，即禁止民众聚众饮酒；四、“禁沉湎”，即禁止饮酒过量。俗语说“气大伤人，酒多伤身”，另外，饮酒过量也容易耍酒疯，而导致酒后失德。
忌饮酒不讲礼仪
酒能够麻痹人的神经，饮酒时如果没有一些礼仪的限制，就容易出现酒后生乱的现象，尤其是在重要场合，不遵守饮酒礼仪就会有犯上作乱的嫌疑。我国有着源远流长的酒文化，这其中就包含着饮酒礼仪。
《礼记·曲礼》中说：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代去做客时饮酒的礼仪大约有四步，即“拜”、“祭”、“啐”、“卒爵”。具体而言，就是先做出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬使主人高兴；最后仰杯而尽。
如果是在酒宴上，主人要向客人敬酒，这在礼经中称为“酬”，客人要回敬主人，礼经中称为“酢”，敬酒时还要说上几句敬酒辞。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，即起立。
在古代，正人君子饮酒，三爵而止，饮过三爵，就该自觉放下杯子，退出酒筵。之所以有此规定，是因为如果酒过三巡仍然酣饮，量浅的人就有可能会失态。
总之，在饮酒时要讲礼仪，否则不仅显得粗俗，还容易惹祸上身，从而追悔莫及。
忌清晨饮酒
俗语说：“早酒晚茶五更色，劝君千万来不得。”其中的“早酒”即在吃早饭之前喝酒，这实际上是空腹饮酒。一日之饥在于晨，肠胃经过一夜的消化后极需要补充水分，这时喝酒是对肠胃的一种伤害，不仅容易导致头晕目眩，而且酒精经过吸收后会损害肝脏功能、引发意外事故，甚至危及生命。所以在民间流传着这样的民谚：“莫饮卯时酒，昏昏醉到酉。”可见清晨喝酒的危害之大。
忌酒后饮茶
很多人都认为茶可解酒，其实，在饮酒禁忌中很重要的一项就是忌酒后饮茶，因为从中医的角度来看，酒的味道辛辣，先入肺，肺主皮毛，与大肠相表里。饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，促进血液循环。但是茶的味道苦，属阴，主降。如果酒后饮茶就会将酒性驱往肾，而肾主水，水生温，于是形成寒滞，这就会导致小便频浊、、大便燥结等症状。李时珍曾在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害性做了较为详细的记载：“酒后饮茶伤肾脏，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。”由此可见，解酒不能用茶。
忌睡前饮酒
清晨饮酒于身体不利，睡前饮酒也于身体不利，因此，对喜好饮酒的人而言，也要忌睡前饮酒，因为饮酒之后入睡，人的大脑活动比不睡时还要活跃，因为酒后醒来的人们常会感到头昏、脑涨、头痛等。另外，睡前饮酒还很容易导致“胃不和”，“胃不和则夜不安”，可见，睡前饮酒不仅影响胃肠消化功能，还会影响睡眠质量。夜晚休息不好，人就会精神不振，日积月累，必然会对身体造成更大的危害。
